Het is Pasen, het is tijd voor eieren, tijd voor chocolade- en rum-eitjes.
Deze snoepjes zijn echt onweerstaanbaar, met hun verrukkelijke vulling en chocoladecoating.
Het recept combineert plakjes cake die fijngekruimeld en gemengd worden met gesmolten melkchocolade, waardoor een heerlijk zacht en aromatisch mengsel ontstaat. Met deze basis vormen we kleine eitjes en bedekken ze met een royale laag pure chocolade, wat ze niet alleen mooi maakt om te zien, maar ook ongelooflijk lekker. Ze zijn als truffels vermomd als mini-eitjes!
Maar de magie van deze snoepjes stopt daar niet! De bereiding is heel eenvoudig en kost weinig tijd. Volg een paar simpele stappen en in korte tijd heb je je chocolade- en rum-eitjes klaar om te worden geproefd of gedeeld met vrienden en familie. Ze kunnen ook een zelfgemaakt cadeau zijn voor de Paasdagen.
Om nog maar te zwijgen over de veelzijdigheid van dit recept, dat je naar eigen smaak kunt personaliseren. Voor een vleugje kleur en creativiteit kun je kiezen voor een coating van gesmolten witte chocolade, verrijkt met voedingskleurstof.
Klaar om van deze heerlijkheid te proeven?
Mis deze andere smakelijke paasdesserts niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 45 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 128,20 (Kcal)
- Koolhydraten 11,84 (g) waarvan suikers 7,58 (g)
- Eiwitten 2,84 (g)
- Vet 7,50 (g) waarvan verzadigd 4,52 (g)waarvan onverzadigd 2,81 (g)
- Vezels 1,70 (g)
- Natrium 20,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 26 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor chocolade- en rum-eitjes
- 3 plakken spongecake (pan di Spagna)
- 150 g melkchocolade
- 150 g pure chocolade
- 2 eetlepels rum
Stappen voor chocolade- en rum-eitjes
Snijd de plakjes cake in stukjes en doe ze in de mixer. Hak ze vervolgens fijn totdat u een kruimelig mengsel krijgt.
Laat de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron smelten en giet het over het mengsel. Voeg ook de twee eetlepels rum toe en meng voorzichtig met een spatel.
Vorm nu de eitjes. Neem een eetlepel van het mengsel en vorm het met uw handen tot kleine eitjes (met deze hoeveelheden heb ik 20 eitjes gemaakt). Leg ze naarmate u ze vormt op een schaal.
Laat de snoepjes 15 minuten opstijven op kamertemperatuur.
Na de rusttijd doopt u de eitjes in de gesmolten pure chocolade en legt u ze op een vel bakpapier of in papieren bakvormpjes.
Laat de chocolade van de coating drogen, opnieuw op kamertemperatuur.
Tips voor het maken van chocolade-eitjes
–U kunt het type dekkingschocolade variëren. U kunt ze bijvoorbeeld bedekken met witte chocolade (200 g), waarin u een paar druppels voedingskleurstof laat oplossen. Verdeelt u in dat geval de gesmolten chocolade over twee kommen en kies twee kleuren naar keuze.
–U kunt de coating van de chocolade-eitjes verrijken met gehakte hazelnoten, pistachenoten of geraspte kokos.
–U kunt de melkchocolade in het mengsel vervangen door pure chocolade voor een krachtigere smaak.
–Als u deze eitjes ook aan kinderen wilt laten proeven, laat dan de rum uit het mengsel weg.
–U kunt ook plakken colomba (Italiaanse paascake) gebruiken als basis.
Bewaring
De chocolade- en rum-eitjes blijven 3-4 dagen houdbaar, afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Veelgestelde vragen
Kan ik rum vervangen door een andere likeur?
Ja, u kunt rum vervangen door soortgelijke likeuren zoals brandy of whisky, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
Kan ik de eitjes zonder alcohol maken?
Zeker, vooral als u de eitjes aan kinderen wilt geven.
Kan ik de eitjes van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de snoepjes ook de dag ervoor bereiden. Het is belangrijk dat u ze in een luchtdichte verpakking doet of, als u ze als cadeau wilt geven, in geschikte voedselzakjes.
