Chocolade salami met rozijnen en rum: het uitspreken van deze woorden roept een intens, verleidelijk en onweerstaanbaar nostalgisch dessert op. Een klassieker uit de huiselijke keuken, verrijkt met de sterke karakteristiek van pure chocolade, de natuurlijke zoetheid van rozijnen en de warme en omhullende geur van rum, die een simpel recept omtovert tot een klein meesterwerk van smaak.
Perfect om van tevoren te bereiden, ideaal als feestelijk dessert maar ook als troost aan het eind van een maaltijd, deze chocolade salami is geliefd vanwege het evenwicht tussen bittere tonen en aromatische hints. Het is het ovenloze dessert bij uitstek, eenvoudig en snel, dat grote emoties kan oproepen, vooral wanneer in plakjes geserveerd, met een vleugje poedersuiker die doet denken aan de traditionele salami.
Een recept dat naar huis smaakt, naar gedeelde momenten en naar handen die met liefde kneden, perfect voor wie houdt van eerlijke desserts maar met een krachtige smaak. De chocolade, rozijnen en rum salami is de beste keuze wanneer je met eenvoud wilt verrassen, door een tijdloos dessert op tafel te brengen, rijk aan persoonlijkheid en herinneringen.
Probeer ook deze andere heerlijke chocoladedesserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 16 Stukken
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 259,76 (Kcal)
- Koolhydraten 19,53 (g) waarvan suikers 7,78 (g)
- Eiwitten 4,12 (g)
- Vet 18,47 (g) waarvan verzadigd 11,58 (g)waarvan onverzadigd 6,14 (g)
- Vezels 2,73 (g)
- Natrium 196,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Chocolade salami met rozijnen en rum
- 200 g pure chocolade
- 300 g koekjes
- 80 g rozijnen
- 50 ml rum
- 50 g suiker
- 150 g boter
- 2 eieren
- 20 g poedersuiker
Bereiding van de Chocolade salami met rum en rozijnen
Allereerst, laat de rozijnen weken in de rum en smelt de pure chocolade in een pan au bain-marie of in de magnetron. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verkruimel de droge koekjes grof in een kom. Ondertussen, in een andere kom, klop de boter romig met een elektrische mixer. Voeg dan ook de suiker toe en blijf kloppen.
Voeg een ei per keer toe, steeds kloppend, tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Giet de gesmolten chocolade in de room en meng voorzichtig met een spatel. Voeg vervolgens de verkruimelde koekjes en goed uitgeknepen rozijnen toe.
Leg het mengsel op een vel bakpapier en vorm met de spatel een cilinder. Rol het in het papier en sluit de uiteinden goed.
Leg de chocolade salami op een schaal en laat een nacht in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, verwijder het bakpapier en bestrooi de chocolade salami met poedersuiker. Serveer in dikke plakken gesneden.
Bewaren
De chocolade salami kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
FAQ
Kan de rum worden vervangen?
Zeker. U kunt de rum vervangen door marsala, brandy of sinaasappelsap, als u een alcoholvrije versie wenst, terwijl de geur en de zachtheid van de rozijnen behouden blijven.
Welk type chocolade wordt aanbevolen voor dit recept?
Voor een intens en gebalanceerd resultaat wordt aanbevolen om pure chocolade van goede kwaliteit te gebruiken, met een cacaopercentage tussen 60% en 70%.
Is chocolade salami geschikt voor feesten?
Absoluut. Chocolade salami met rozijnen en rum is een spectaculair en gezellig dessert, ideaal voor Kerstmis, speciale gelegenheden en dessertbuffetten.
