Vandaag heb ik cookies gebakken, het Amerikaanse koekjes recept. Wie kent ze niet?
Ze zijn het symbool van de VS, zacht en boterig, super lekker en met veel chocoladedruppels. En ze zijn heel gemakkelijk te maken. Ze zijn ook wel bekend als Chocolate Chip Cookies en werden in 1930 gecreëerd door Ruth Wakefield. Mevrouw maakte de koekjes voor de gasten van de Toll House Inn. En op een dag gebruikte ze een in stukjes gesneden chocoladereep in plaats van het cacaopoeder dat ze normaal gebruikte. Het resultaat was een groot succes!
Er bestaan veel varianten van dit fantastische recept, het originele recept gebruikt brown sugar. Dit is een gekarameliseerde suiker die de koekjes een zachte en krokante textuur geeft. Het kan worden vervangen door rietsuiker als je het niet kunt vinden.
Cookies kunnen op elk moment van de dag worden genoten en zijn een perfect cadeau voor de zoetekauwen.
Mis ook deze heerlijke koekjesrecepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor cookies Amerikaanse koekjes recept
- 300 g bloem
- 100 g suiker
- 100 g rietsuiker
- 200 g pure chocolade
- 250 g boter
- 5 g baking soda
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
Bereiding van cookies Amerikaanse koekjes recept
In een kom, meng de verzachte boter in stukjes met de kristalsuiker en de brown sugar. Meng alles tot een gladde crème.
Voeg beetje bij beetje de licht geklopte eieren toe en tot slot het vanille-extract.
Blijf mengen zodat het mengsel homogeen wordt.
Zeef apart de bloem, voeg de baking soda en een snufje zout toe. Meng goed met een houten lepel.
Giet nu alles in de kom met het eimengsel. Werk de ingrediënten krachtig door elkaar zodat ze goed worden opgenomen.
Voeg dan de chocoladedruppels toe en meng ze goed.
Maak nu balletjes van het deeg. Gebruik een lepel of een ijsschep.
Leg de balletjes, goed van elkaar gescheiden, op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Laat de cookies ongeveer een uur in de koelkast rusten zodat ze stevig worden.
Bak de cookies in een voorverwarmde oven op 160°C, gedurende ongeveer 35-40 minuten. De koekjes zijn klaar als ze buiten knapperig en binnen zacht zijn.
Haal de cookies uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Tip voor Amerikaanse Koekjes
-Je kunt rietsuiker vervangen door brown sugar in gelijke portie.
-En als je de cookies nog lekkerder wilt maken, kun je witte chocoladedruppels toevoegen.
