Wanneer je croissant met courgette en provola bereidt, is het altijd een feest. De keuken vult zich met de bedwelmende geur van een heerlijk en prikkelend gerecht, waar moeilijk weerstand aan te bieden is.
Deze bladerdeeghapjes ontstaan uit de perfecte ontmoeting tussen twee eenvoudige, maar karaktervolle ingrediënten: verse courgettes, net geoogst, in blokjes gesneden en gekookt met een scheutje extra vierge olijfolie, gearomatiseerd met een mix van kruiden, en de provola die smelt in de mond bij elke hap. Elke croissant is een klein doosje dat een hart van mediterrane smaken bevat, perfect in balans tussen de zoetheid van de courgettes en de hartigheid van de provola.
Het bereiden van croissant met courgette is een soort ritueel dat een gewone dag verandert in een speciaal moment. Het bladerdeeg, goudbruin en geurig, wordt in stukken gesneden; de courgettes, langzaam gekookt om alle smaken te behouden en gemengd met de provola, worden nauwkeurig neergelegd. Vervolgens worden de croissants gevormd, waarbij het deeg voorzichtig over zichzelf wordt gevouwen. Een explosie van smaken en geuren die uitnodigt tot proeven.
Bovendien zijn ze ideaal om bij elke gelegenheid te serveren: voor een brunch met de familie, een aperitief met vrienden, of als snack voor een dagje uit, deze croissants veroveren door hun eenvoud en omhullende smaak.
Perfect voor wie graag experimenteert in de keuken en zijn gasten wil verrassen met een origineel en smakelijk gerecht.
Ik raad ook deze andere smakelijke bladerdeegrecepten aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 451,24 (Kcal)
- Koolhydraten 30,39 (g) waarvan suikers 0,52 (g)
- Eiwitten 9,54 (g)
- Vet 32,97 (g) waarvan verzadigd 4,11 (g)waarvan onverzadigd 19,45 (g)
- Vezels 1,66 (g)
- Natrium 376,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 78 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Croissant met courgette en provola
- 2 rollen bladerdeeg
- 2 courgettes
- 180 g gerookte provola
- 1 sjalot
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 eetlepel majoraan
- 1 eetlepel tijm
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 1 snufje peper
Bereiding van Croissant met courgette en provola
Was en snijd de courgettes, droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
Bak de sjalot in een pan en voeg de courgettes toe, alsmede het zout en de peper. Laat een paar minuten intrekken en voeg dan de majoraan, tijm en peterselie toe. Kook nog 8 minuten op matig vuur.Haal de pan van het vuur en laat de courgettes afkoelen.
Snijd de provola in blokjes en meng deze met de afgekoelde courgettes.
Rol de bladerdeegschijven uit en snijd ze met een mes in 4 partjes. Leg een eetlepel van het mengsel op elk partje, aan de brede kant.
Rol de partjes op, zodat je croissants krijgt. Sluit de punten goed af en bestrijk met een beetje olie.
Leg de bladerdeegcroissants op een bakplaat, bekleed met bakpapier; bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 25-30 minuten.
Bewaring
De croissants met courgette en provola kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Voor het serveren, verwarm ze opnieuw in de oven op 150° voor 7-8 minuten.
Gerelateerde recepten
Bladerdeegmandjes met aardappelen, mortadella en scamorza
Bladerdeeghapjes met zalm en dille
Bladerdeegpakketjes met champignons en scamorza
FAQ
Kan ik de provola vervangen door een andere kaas?
U kunt de provola vervangen door andere smeltkazen, zoals mozzarella of scamorza. Als u een sterkere smaak prefereert, probeer dan pecorino of gorgonzola.
Hoe kan ik de vulling variëren?
U kunt ingrediënten zoals gedroogde tomaten, zwarte olijven, gehakte walnoten of verse kruiden (zoals basilicum, munt of peterselie) toevoegen.
Kan ik de croissants van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de croissants van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
