Eenvoudige recepten zijn altijd het lekkerst, net als de crostini met cherrytomaatjes en mozzarella. Een smakelijke fingerfood die je snel en zonder zorgen kunt bereiden.
Deze crostini zijn een viering van authenticiteit. Er worden verse en kwaliteitsingrediënten gebruikt: krokante sneetjes ambachtelijk brood, romige mozzarella en sappige cherrytomaatjes in blokjes gesneden, gekruid met extra vergine olijfolie, zout en oregano. Alles wordt gebakken in de oven, om een mix van smaken en aroma’s te creëren die je het water in de mond doen lopen.
Een perfect recept voor een diner met vrienden, een informele borrel of een snel doordeweeks avondmaal. Je kunt het in een paar minuten bereiden en de oven het werk laten doen, terwijl je ontspant en geniet van het gezelschap van je gasten.
Vergeet bij het serveren niet om veel verse basilicumblaadjes toe te voegen, voor een laatste touch van kleur, frisheid en aroma.
Probeer ook deze andere smakelijke crostini:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Crostini met cherrytomaatjes en mozzarella
- 8 sneetjes ambachtelijk brood
- 8 cherrytomaatjes
- 200 g mozzarella
- 30 g gedroogde oregano
- naar smaak basilicum
- naar smaak zout
- 8 theelepels extra vergine olijfolie
Bereiding van de Crostini met cherrytomaatjes en mozzarella
Leg de sneetjes ambachtelijk brood, niet te dik gesneden, op een bakplaat en bestrijk ze met een beetje olie.
Snijd vervolgens de mozzarella in plakjes en verdeel deze over het brood.
Snijd ook de goed gewassen en gedroogde cherrytomaatjes in blokjes en breng ze op smaak met een beetje zout en basilicum.
Beleg nu het brood ook met de cherrytomaatjes. Voeg tot slot een scheutje olie en de oregano toe.
Bak de crostini in een voorverwarmde oven op 180°C, tot de mozzarella gesmolten is.
Werk af met verse basilicumblaadjes.
Serveer de crostini goed warm.
Suggesties
Je kunt de mozzarella vervangen door provolone (van hetzelfde gewicht), voor een intensere smaak.
Bewaring van de bruschetta met cherrytomaatjes en mozzarella
De crostini met cherrytomaatjes en mozzarella kunnen tot 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
Bladerdeeggebakjes met zalm en dille
Bladerdeegmandjes met aardappelen, mortadella en scamorza
Bladerdeegpakketjes met paddenstoelen en scamorza
FAQ
Kan ik de crostini van tevoren bereiden en opwarmen voordat ik ze serveer?
Ja. Je kunt de crostini van tevoren bereiden en ze voor ongeveer 5-7 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven op 180°C, voordat je ze serveert. Zorg er echter voor dat je ze niet te warm maakt, om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Kan ik andere soorten brood gebruiken dan ambachtelijk brood?
Zeker. Je kunt kiezen voor een baguette of volkorenbrood, afhankelijk van persoonlijke smaak.
