Het geluid van sissende gebakken courgetteblokjes in de pan is een prettige melodie die me vaak vergezelt in de lente.
Dit is een veelzijdig bijgerecht dat ik combineer met veel verschillende vlees- of visgerechten. En elke keer ben ik betoverd door de perfecte balans tussen smaak en eenvoud in dit gerecht.
Alles begint wanneer ik het mes in het zachte vlees van de courgettes steek en hun frisse geur zich door de lucht verspreidt. Ik snijd ze nauwkeurig in blokjes en dompel ze in de warme omhelzing van olie en knoflook. En als ze goudbruin beginnen te worden, bestrooi ik ze met kruiden die de delicate smaak versterken.
Door het bakken krijgen de courgettes een bijzondere textuur, een lichte knapperigheid die plaatsmaakt voor een zachte en smaakvolle binnenkant. Dit maakt ze perfect als bijgerecht bij een gegrild visfilet. Maar ook als saus bij verse pasta met cherrytomaatjes en basilicum.
Mis deze andere heerlijke bijgerechten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 186,38 (Kcal)
- Koolhydraten 12,48 (g) waarvan suikers 0,02 (g)
- Eiwitten 10,38 (g)
- Vet 13,69 (g) waarvan verzadigd 2,06 (g)waarvan onverzadigd 0,78 (g)
- Vezels 4,49 (g)
- Natrium 399,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gebakken Courgetteblokjes
- 10 courgettes
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 6 blaadjes basilicum
- 1 trosje peterselie
- 1 eetlepel tijm
- 2 snufjes zout
- 1 snufje peper
Bereiding van de Gebakken Courgetteblokjes
Was de courgettes en droog ze goed af. Snijd ze in vier delen in de lengte, en vervolgens horizontaal doormidden, zodat je blokjes krijgt.
Fruit de knoflookteen in een pan met de olie. Voeg vervolgens de courgettes toe en breng op smaak met een snufje zout en peper. Kook op matig vuur gedurende 10 minuten en roer af en toe.
Maak de bereiding af door de courgetteblokjes te bestrooien met gehakte basilicum, peterselie en marjolein. Laat een paar minuten intrekken.
Serveer de gebakken courgettes zowel warm als lauwwarm.
Bewaren
De gebakken courgettes kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips
U kunt een snufje chilipeper aan dit gerecht toevoegen voor een pittige touch. Of verrijk het met een snufje geraspte kaas.
Gerelateerde recepten
Courgettes alla scapece traditionele recept
Aubergines en aardappelen met kruiden
Gegrilde venkel originele recept
FAQ
Welke combinaties worden aanbevolen voor gebakken courgetteblokjes?
Gebakken courgetteblokjes zijn een veelzijdig bijgerecht en passen goed bij verschillende gerechten. Ze kunnen worden geserveerd met gegrild vlees, zoals kip of vis, of toegevoegd aan pastagerechten of rijst.
Met welke kruiden kan ik de tijm vervangen?
U kunt marjolein gebruiken in plaats van tijm.
Kan ik de gebakken courgetteblokjes van tevoren bereiden?
Zeker. U kunt de gebakken courgettes van tevoren bereiden en ze opwarmen voor het serveren.
