Als je droomt van een recept dat naar de zon ruikt en de aroma’s van de Middellandse Zee bevat, zul je de gegrilde aubergines waarderen, een bijgerecht met een eenvoudige charme die altijd verrast vanwege zijn rijke smaak.
De magie van dit gerecht komt voort uit het grillen van de aubergines, die ze omtovert tot ware meesterwerken van textuur en smaak, en een voorproefje geeft van zomerse dagen doorgebracht in de buitenlucht. Hun karakter wordt compleet met een omhullende marinade van extra vierge olijfolie en azijn, verrijkt met een vleugje kruiden en chilipeper
Met zorg gerangschikt op een schaal met hun smakelijke dressing en omhullende geur, brengen de gegrilde aubergines de herinnering aan zorgeloze momenten doorgebracht met familie en vrienden, tussen lachen en het delen van authentieke mediterrane smaken.
Dankzij hun ongelooflijke veelzijdigheid lenen gegrilde aubergines zich perfect om te worden geserveerd als bijgerecht voor een breed scala aan gerechten of als heerlijk voorgerecht of vulling voor bruschetta, wat een vleugje authenticiteit en smaak toevoegt aan elke gelegenheid.
Mis deze andere smakelijke bijgerechten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Grillen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor gegrilde aubergines smakelijk bijgerecht
- 4 aubergines
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- 1 eetlepel oregano
- 1 bosje peterselie
- 12 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels witte wijnazijn
Bereiding van gegrilde aubergines smakelijk bijgerecht
Was en snijd de uiteinden van de aubergines af.
Snijd vervolgens de aubergines in plakjes met een fijn mes.
Verhit een grill zeer goed. Leg de aubergineplakken op de hete grill en grill ze aan beide zijden. Ze zijn klaar als de zwarte strepen verschijnen.
Leg ze terwijl je ze kookt op een serveerschaal.
Giet in een hoge kom 12 eetlepels olie, 3 eetlepels azijn, een eetlepel oregano en één van gehakte peterselie, de chilipeper en het hele teentje knoflook of in plakjes gesneden.
Voeg de aubergines toe aan de marinade en laat ze op smaak komen. Bewaar in de koelkast.
Als je klaar bent om te serveren, leg je de gegrilde aubergines op een schaal met de dressing.
Bewaring
Gegrilde aubergines kunnen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container, voor 3-4 dagen.
Gerelateerde recepten
Aubergines en aardappelen met aroma’s
Courgettes alla scapece traditioneel recept<
FAQ
Welke gerechten passen het beste bij gegrilde aubergines?
Gegrilde aubergines passen goed bij een breed scala aan gerechten. Ze kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor gegrild vlees, vis of kip, of worden gebruikt als vulling voor broodjes, wraps of bruschetta. Ze kunnen ook salades verrijken of als voorgerecht worden geserveerd met kaas en vleeswaren.
