Als je op zoek bent naar een frisse en lichte maaltijd, dan is de sandwich met gegrilde courgette en zalm de perfecte keuze.
Dit is een delicate sandwich, zeer smaakvol en gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten. Plakjes gegrilde courgette, gerookte zalm, roomkaas en kruiden: een kleine en harmonieuze symfonie van smaken.
De courgettes worden in niet te dunne plakjes gesneden en langzaam gegrild totdat ze een zachte en sappige consistentie bereiken. Hun simpele gesis op de hete plaat doet het water in de mond lopen. Vervolgens worden ze lichtjes gekruid met olie, zout en peterselie. Zo worden ze de perfecte basis voor onze sandwich, die een vleugje frisheid en knapperigheid toevoegt.
De echte ster van het gerecht is de gerookte zalm. Zijn lichtroze tinten en intense geur zijn een onweerstaanbare uitnodiging. De zalm, eerst gekruid met olie, zout, dille en een beetje citroen, wordt zorgvuldig op de gegrilde courgettes gelegd, wat een perfecte contrast van smaken en texturen creëert.
Om dit wonder te voltooien, voegen we een vleugje romigheid toe met een lichte roomkaas, aangebracht op de twee sneetjes geroosterd brood, die deze smakelijke vulling bevatten.
En als je de sandwich in twee perfecte helften snijdt, onthult zich de schoonheid van zijn innerlijk rijk aan kleuren en komt er een echt speciale geur vrij, die je uitnodigt om zonder aarzeling van deze goedheid te genieten.
Perfect voor een snelle lunch of een picknick in het park, dit gerecht kan ook een verrukkelijke aperitief worden. Vanwege zijn veelzijdigheid en frisheid is het namelijk voor elke gelegenheid geschikt.
Mis ook deze andere smakelijke fingerfood niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Stroom 267,06 (Kcal)
- Koolhydraten 26,67 (g) waarvan suikers 4,65 (g)
- Eiwitten 12,43 (g)
- Vet 12,59 (g) waarvan verzadigd 1,14 (g)waarvan onverzadigd 0,70 (g)
- Vezels 3,25 (g)
- Natrium 503,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 118 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gegrilde courgette en zalm sandwich
- 8 plakken toastbrood
- 2 courgettes
- 4 plakken gerookte zalm
- 100 g lichte smeerbare roomkaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 eetlepel dille
- 1/2 citroen
Bereiding van de gegrilde courgette en zalm sandwich
Was, top en snijd de courgettes in niet te dunne plakjes.
Verwarm een grillplaat en grill de courgetteplakken aan beide kanten. Zodra ze klaar zijn, leg ze op een bord en kruid ze met een eetlepel olie, een snufje zout en een eetlepel gehakte gedroogde peterselie.
Haal de plakken zalm uit hun verpakking en leg ze op een bord. Op smaak brengen met een eetlepel olie, een eetlepel dille en een beetje citroensap.
Rooster nu de sneetjes brood aan beide kanten (Ik koos voor Kamutbrood, maar je kunt ook klassiek toastbrood of witbrood gebruiken) en smeer op elk een laagje roomkaas.
Verdeel over vier van hen twee plakjes gegrilde courgette en een plak zalm. Bedek met een ander plakje courgette en sluit af met de resterende sneetjes brood.
Snijd de sandwiches doormidden en serveer.
Bewaren
Om de versheid van de gegrilde courgette en zalm sandwich te behouden, is het aan te raden deze kort na de bereiding te consumeren. Als je hem echter langer wilt bewaren, kun je hem in plasticfolie wikkelen of in een luchtdichte container plaatsen en maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren.
Tips voor de zalm en courgette sandwich
Deze gegrilde courgette en zalm sandwich is zeer aanpasbaar en je kunt hem aanpassen aan je smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties:
-Probeer verschillende soorten brood, zoals focaccia, volkorenbrood of meergranenbrood.
-Je kunt de smeerbare kaas vervangen door een saus (zoals limoensaus) of een gearomatiseerde mayonaise voor een extra smaak.
-Varieer met gegrilde groenten: paprika, aubergine of tomaten zijn uitstekende opties.
FAQ
Kan ik de sandwiches van tevoren maken voor een picknick of een lunch buiten?
Je kunt de sandwiches van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van consumptie. Wikkel ze goed in plasticfolie of leg ze in luchtdichte containers om ze vers te houden.
Kan ik de courgettes van tevoren grillen?
Zeker. Je kunt de courgettes van tevoren grillen en in de koelkast bewaren totdat je ze gebruikt om de sandwiches te bereiden.
Met welk ingrediënt kan ik de gerookte zalm vervangen?
Je kunt de gerookte zalm vervangen door andere eiwitten zoals gegrilde kip, gesneden kalkoen of tofu voor een vegetarische versie.
