Een goed bord gnocchi met eekhoorntjesbrood vult altijd je hart, met zijn uitnodigende geur en prachtige kleuren.
Een eenvoudig maar zeer smakelijk en veelzijdig recept, dat je bij elke gelegenheid kunt serveren, van een dagelijkse lunch of diner tot een speciale gelegenheid. Ze blijken altijd een perfecte keuze te zijn!
De zachte en omhullende gnocchi combineren perfect met de intense smaak van eekhoorntjesbrood, waardoor een werkelijk unieke eerste gang met weinig ingrediënten en in korte tijd ontstaat. En juist dit specifieke aspect maakt dit gerecht zo geliefd.
Ik raad ook deze andere smakelijke eerste gangen aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Gnocchi met Eekhoorntjesbrood
- 400 g aardappelgnocchi
- 300 g eekhoorntjesbrood
- 1 bos peterselie
- 1 teen knoflook
- 2 snufjes zout
- 3 blokjes extra vierge olijfolie
Bereiding van de Gnocchi met eekhoorntjesbrood
Maak de eekhoorntjesbrood voorzichtig schoon met een doek om eventuele aarde te verwijderen. Snijd ze vervolgens in blokjes met een scherp mes.
Laat in een antiaanbakpan een teen knoflook goudbruin worden in drie eetlepels extra vierge olijfolie. Voeg vervolgens de eekhoorntjesbrood toe, zout en kook op een matig vuur gedurende ongeveer tien minuten. Roer af en toe voorzichtig met een houten lepel.
Voeg aan het einde van de kooktijd een flinke handvol verse gehakte peterselie toe.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de gnocchi.
Wanneer ze boven komen drijven (ongeveer twee minuten na het opnieuw koken), giet ze af en doe ze direct in de pan met de saus.
Meng de ingrediënten door ze op hoog vuur te roeren, net een paar minuten.
Serveer je gnocchi met eekhoorntjesbrood meteen, bestrooid met nog een handvol verse gehakte peterselie.
Bewaring
Gnocchi met Eekhoorntjesbrood kunnen maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
Smaakvolle Eerste Gangen Collectie: de rijke selectie van eerste gangen voor pastaliefhebbers
FAQ
Kan ik de gnocchi van tevoren bereiden en opnieuw opwarmen voor het serveren?
Ja, je kunt de gnocchi van tevoren bereiden en opnieuw opwarmen in een pan met wat boter of olijfolie voor het serveren.
Kan ik kaas toevoegen aan dit recept?
Als je de eekhoorntjesbrood niet in al hun puurheid wilt proeven, kun je bij het serveren geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
Kan ik bevroren eekhoorntjesbrood gebruiken?
Je kunt ook bevroren eekhoorntjesbrood gebruiken in plaats van verse. Het is belangrijk dat ze van goede kwaliteit zijn voor het slagen van het recept.
