De hartige taart met aardappelen, gekookte ham en provola is veel meer dan een gewoon gerecht: het is een culinaire omhelzing, in staat om zelfs een gewone maaltijd in iets bijzonders te veranderen. Met zijn romige, smeuïge en smaakvolle vulling is deze rustieke taart een triomf van smaak en eenvoud.
Wie heeft er nooit verlangd naar een gerecht dat je bij de eerste hap laat vertroetelen? Met deze hartige taart is het onmogelijk om niet verliefd te worden: de delicate smaak van gekookte ham, de omhullende aardappelen en de onweerstaanbare smeuïgheid van de provola zijn puur comfort.
Bovendien is het een van die recepten die geschikt zijn voor duizend gelegenheden. Het is de perfecte bondgenoot voor een snelle maar smakelijke maaltijd, een verfijnd aperitief of een lunch om mee te nemen naar kantoor en op te warmen in de magnetron. Bovendien, dankzij de eenvoudige en veelzijdige ingrediënten, bevalt het iedereen.
De bereiding is een moment van pure voldoening: je smeert de aardappelcrème, legt de lagen van gekookte ham en provola en sluit alles af in een knapperige bladerdeegkorst. En wanneer de oven die onmiskenbare geur begint te verspreiden… nou, het is onmogelijk om te weerstaan!
Als je op zoek bent naar een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar iedereen kan veroveren, is de hartige taart met gekookte ham en aardappelen de ideale keuze. Het vereist geen lange voorbereidingen of ingewikkelde technieken en het resultaat is altijd gegarandeerd.
Vergeet niet dat deze rustieke taart ook een uitstekende manier is om verspilling in de keuken te verminderen. Heb je gekookte aardappelen over? Een beetje gekookte ham in de koelkast? Een provola die staat te wachten om gebruikt te worden? Hier is de oplossing!
Een tip: Serveer het warm, wanneer de geur iedereen uitnodigt om aan tafel te komen en de provola bij elke plak smeuïg is, of geniet ervan de volgende dag, lauwwarm of koud, om te ontdekken dat zijn heerlijkheid geen grenzen kent. Het is het gerecht dat je elke keer weer doet glimlachen.
Probeer ook deze andere smakelijke rustieke taarten:
- Hartige taart met aardappelen, mortadella en provola: de smakelijke en smeuïge rustieke taart die iedereen verovert.
- Hartige taart met spinazie en provola: de veelzijdige rustieke taart met een smakelijke en smeuïge vulling.
- Hartige taart met artisjokken, scamorza en gekookte ham: de heerlijke rustieke taart in vorm en smaak. Eenvoudig en smakelijk recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 477,07 (Kcal)
- Koolhydraten 40,15 (g) waarvan suikers 1,45 (g)
- Eiwitten 14,29 (g)
- Vet 29,19 (g) waarvan verzadigd 8,81 (g)waarvan onverzadigd 18,88 (g)
- Vezels 3,26 (g)
- Natrium 1.193,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Hartige taart met aardappelen, gekookte ham en provola
- 1 rol bladerdeeg
- 5 aardappelen
- 200 g provola
- 3 snufjes nootmuskaat
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 6 snufjes zout
Bereiding van de Hartige taart met aardappelen, gekookte ham en provola
Kook 3 aardappelen in een pan met ruim koud en gezouten water, gedurende 20 minuten.
Stamp ze vervolgens met een aardappelstamper en verzamel de puree in een kom. Breng op smaak met 3 snufjes zout en 2 snufjes nootmuskaat. Meng het mengsel goed met een pollepel.
Snijd de provola doormidden. Snijd de ene helft in blokjes en de andere helft in plakjes.
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit op een bakplaat, bekleed met bakpapier, en prik met een vork in het oppervlak.
Verdeel vervolgens de helft van de aardappelcrème over het bladerdeeg, laat de randen vrij voor 2-3 cm en strijk het glad met een spatel.
Voeg vervolgens de plakjes gekookte ham en provola toe. Bedek met de resterende aardappelpuree.
Vouw nu de randen van het bladerdeeg om, eerst op zichzelf en dan naar binnen, en werk af met de tanden van een vork.
Bestrooi het oppervlak van de hartige taart met de blokjes provola, de gedroogde peterselie en een scheutje olie.
Pureer de andere 2 gekookte aardappelen en breng hun puree op smaak met een snufje zout en nootmuskaat. Doe het in een spuitzak en versier daarmee de rustieke taart, door kleine toefjes te maken.
Bestrijk tenslotte de randen van de taart met een beetje olie en bak in een voorverwarmde oven op 200°, gedurende 25 minuten.
Serveer de bladerdeegtaart zowel warm als lauw.
Bewaring
De hartige taart met aardappelen, gekookte ham en provola kan in de koelkast worden bewaard, bedekt met aluminiumfolie of in een speciale container, gedurende 2-3 dagen. Verwarm het in de oven op 160° voor ongeveer tien minuten voordat je het serveert.
Gerelateerde recepten
Verzameling van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ
Kan ik de hartige taart met aardappelen, gekookte ham en provola van tevoren maken?
Ja, je kunt het van tevoren maken! Het is perfect om zowel warm als koud van te genieten. Maak het de avond ervoor, bewaar het in de koelkast en verwarm het lichtjes in de oven voordat je het serveert, om de knapperigheid van het bladerdeeg weer te laten herleven.
Welke aardappelsoort is het beste voor dit recept?
Voor een zachte en romige vulling raad ik aan om bloemige aardappelen te gebruiken, zoals witte aardappelen. Als je een stevigere textuur wilt, zijn gele aardappelen een uitstekende keuze.
Kan ik de provola vervangen door een andere kaas?
Je kunt de provola vervangen door mozzarella, scamorza, fontina of een andere smeltkaas die je lekker vindt. Voor een meer uitgesproken smaak, probeer eens een gerookte kaas.
Kan ik al gekookte aardappelen gebruiken om het recept te versnellen?
Ja, je kunt eerder gekookte of gestoomde aardappelen gebruiken. Dit bespaart tijd zonder dat het eindresultaat in gevaar komt.
