De Hartige taart met aardappelen, mortadella en provola is een heerlijke en smaakvolle rustieke bereiding.
Een knapperige schijf bladerdeeg omhult de perfect gegaarde aardappelschijfjes, verrijkt met de onmiskenbare smaak van mortadella en de romigheid van provola. Een perfecte combinatie van ingrediënten, die deze rustieke taart echt onweerstaanbaar maakt.
Maar het is niet alleen de smaak die van deze bereiding een specialiteit maakt. De veelzijdigheid en eenvoud van de bereiding dragen bij aan het creëren van een ideaal gerecht voor meerdere gelegenheden. Of het nu gaat om een familiediner, een lentepicknick of een feestelijk gedekte tafel voor Pasen, de Hartige Taart met Aardappelen, Mortadella en Provola zal altijd de onbetwiste ster van de tafel zijn.
Deze hartige taart wordt zeer gewaardeerd door jong en oud vanwege de smeuïge textuur en de smaakcombinatie. En het mooie is dat het bereiden eenvoudiger is dan je zou denken. Met slechts een paar ingrediënten en een paar stappen, kun je een heerlijk en opvallend gerecht serveren dat iedereen zal verrassen!
Je kunt een kant-en-klare basis gebruiken of er zelf een maken, door dit eenvoudige recept te volgen: hoe je thuis bladerdeeg kunt maken
Ik raad ook deze andere smakelijke rustieke recepten aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 510,15 (Kcal)
- Koolhydraten 43,49 (g) waarvan suikers 1,98 (g)
- Eiwitten 17,44 (g)
- Vet 28,95 (g) waarvan verzadigd 7,92 (g)waarvan onverzadigd 5,61 (g)
- Vezels 3,67 (g)
- Natrium 929,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Hartige taart met aardappelen, mortadella en provola
- 3 aardappelen
- 80 g mortadella met pistachenoten
- 130 g provola
- 1 bosje peterselie
- 2 snufjes zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 rol bladerdeeg
Bereiding van de Hartige taart met aardappelen, mortadella en provola
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Blancheer ze vervolgens 5 minuten in een pan met gezouten water.
Giet de aardappelschijfjes af en laat ze afkoelen.
Snijd ondertussen de provola ook in dunne plakjes. Verwijder eventueel overtollig vocht. Snijd ook de mortadella in blokjes.
Was en droog de peterselie en hak deze fijn.
Rol de bladerdeegschijf uit in een bakvorm, bekleed met bakpapier. Prik vervolgens de bodem in met een vork.
Verdeel nu de aardappelschijfjes en voeg twee snufjes zout toe.
Voeg vervolgens de provolaplakjes en de fijngehakte peterselie toe.
Werk af met een eetlepel extra vergine olijfolie.
Vouw tot slot de randen van de bladerdeeg om en bestrijk ze met een beetje olie.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven op 200°, gedurende 25 minuten.
Haal de hartige taart uit de oven na de baktijd (het deeg moet goudbruin zijn).
Je kunt het zowel warm als lauw serveren.
Tips
Je kunt de hartige taart met aardappelen, mortadella en provola ook de dag ervoor bereiden. Het zal nog smaakvoller zijn. Verwarm het, op het moment van serveren, in een statische oven op 160° gedurende ongeveer tien minuten.
Je kunt provola vervangen door mozzarella in dezelfde hoeveelheid.
Bewaring
De Hartige Taart met Aardappelen, Mortadella en Provola kan in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur verpakt in aluminiumfolie of in een luchtdichte container. Het wordt aanbevolen om het binnen 2-3 dagen na bereiding te consumeren voor maximale frisheid en smaak. Voor het serveren kan het licht worden opgewarmd in een matig warme oven om het nog smaakvoller te maken.
Gerelateerde recepten
Collectie van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik mortadella vervangen door een ander soort vleeswaren?
Je kunt mortadella vervangen door gekookte ham of salami.
Welke soort aardappelen zijn het beste voor dit recept?
Gele of rode aardappelen worden het meest aanbevolen, omdat ze hun textuur behouden tijdens het koken en perfect passen bij de andere ingrediënten. Vermijd te bloemige aardappelen, omdat deze tijdens het koken kunnen uit elkaar vallen.
Kan ik de Hartige Taart met Aardappelen, Mortadella en Provola van tevoren bereiden?
Absoluut ja! Deze rustieke taart leent zich goed voor voorafgaande bereiding. Je kunt het samenstellen en bakken, vervolgens laten afkoelen en in de koelkast bewaren. Verwarm de taart voor het serveren in een statische oven op 160°, voor ongeveer tien minuten.
