De Hartige taart met aardappelen mozzarella en rozemarijn is een rustiek, eenvoudig en smakelijk recept dat zowel als hoofdgerecht als voorgerecht kan worden geserveerd.
De basis is van bladerdeeg, dat u gemakkelijk kant-en-klaar kunt kopen (als u meer tijd heeft, kunt u het zelf maken met dit eenvoudige recept voor het bladerdeeg).
De vulling bestaat uit dun gesneden aardappelen, smeltende mozzarella, rozemarijn en peterselie. Met deze eenvoudige ingrediënten maakt u een geweldige hartige taart, smaakvol en knapperig!
Hartige taarten zijn een geweldige joker in de keuken, snel te maken op verschillende manieren, en te presenteren bij een familiemaaltijd of bij speciale gelegenheden, van informeel tot belangrijk. U kunt ze vullen met ingrediënten die u in de koelkast heeft, met seizoensproducten, met groenten of vleeswaren of vlees of zelfs vis.
Kortom, rustieke bereidingen lenen zich voor veel heerlijke variaties. Net als deze hartige taart!
Om nog maar te zwijgen van deze andere smakelijke rustieke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 390,28 (Kcal)
- Koolhydraten 33,99 (g) waarvan suikers 1,40 (g)
- Eiwitten 11,82 (g)
- Vet 22,35 (g) waarvan verzadigd 4,83 (g)waarvan onverzadigd 2,34 (g)
- Vezels 2,69 (g)
- Natrium 740,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Hartige taart met aardappelen mozzarella en rozemarijn
- 1 rol bladerdeeg
- 3 aardappelen
- 125 g mozzarella
- 2 takjes rozemarijn
- 1 bosje peterselie
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Bereiding van de Hartige taart met aardappelen mozzarella en rozemarijn
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Blancheer ze vervolgens 5 minuten in een pan met gezouten water.
Giet de aardappelplakjes af en laat ze afkoelen.
Snijd ook de mozzarella in dunne plakjes. Vergeet niet de overtollige wei te verwijderen.
Was en droog de takjes rozemarijn en de peterselie. Maak vervolgens een fijngehakt mengsel.
Leg de cirkel van bladerdeeg in een bakvorm, bekleed met bakpapier. Prik vervolgens de bodem met de tanden van een vork.
Verdeel nu de aardappelplakjes en voeg twee snufjes zout toe.
Voeg vervolgens de mozzarella en het fijngehakte mengsel van rozemarijn en peterselie toe.
Werk af met de extra vergine olijfolie.
Vouw ten slotte de randen van het bladerdeeg om en bestrijk ze met een beetje olie.
Bak de hartige taart 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.
Na de baktijd (het bladerdeeg moet goudbruin zijn) haalt u de hartige taart uit de oven.
U kunt deze zowel warm als lauw serveren.
Tips
U kunt de hartige taart met aardappelen mozzarella en rozemarijn ook een dag van tevoren bereiden. Deze zal zelfs nog lekkerder zijn. Verwarm hem bij het serveren op 160° in een statische oven gedurende ongeveer tien minuten.
Als u het nog smakelijker wilt maken, kunt u blokjes gekookte ham (80 g) toevoegen of de mozzarella vervangen door provola.
Gerelateerde recepten
Verzameling van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ
Kan ik de rozemarijn vervangen door een ander kruid?
Zeker! U kunt andere kruiden gebruiken, zoals tijm, salie of peterselie.
Kan ik rauwe aardappelen gebruiken?
Ja, u kunt rauwe aardappelen gebruiken in plaats van ze te blancheren. In dat geval moet u de baktijd van de hartige taart met 5-7 minuten verlengen. Belangrijk is dat u de aardappelen in dunne plakjes snijdt.
Kan ik mozzarella vervangen door andere kazen?
U kunt de mozzarella vervangen door provola of scamorza.
