Rijk en smakelijk, de Hartige taart met aardappelen, salami en scamorza maakt liefhebbers van rustieke bereidingen gelukkig.
Het heeft een uitdagende en romige vulling van aardappelen op smaak gebracht met kruiden en specerijen, smeuïg gemaakt door de toevoeging van blokjes scamorza en nog smakelijker door de plakjes salami. Een echte traktatie, waar het moeilijk ‘nee’ tegen te zeggen is!
Dit is een eenvoudig recept, dat u kunt serveren bij zowel informele gelegenheden, zoals een diner met familie of vrienden, als bij speciale gelegenheden als een smakelijke aperitief of voorgerecht. Bovendien kan het ook een perfecte hoofdmaaltijd zijn, omdat het zeer vullend is.
Klaar om een zo onweerstaanbare, veelzijdige en indrukwekkende rustieke taart te maken?
Als u op zoek bent naar meer soortgelijke ideeën, raad ik deze andere smakelijke recepten aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 657,06 (Kcal)
- Koolhydraten 53,51 (g) waarvan suikers 1,98 (g)
- Eiwitten 18,91 (g)
- Vet 41,38 (g) waarvan verzadigd 5,65 (g)waarvan onverzadigd 23,75 (g)
- Vezels 3,83 (g)
- Natrium 1.161,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 277 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Hartige Taart met Aardappelen, Salami en Scamorza
- 1 rol bladerdeeg
- 4 aardappelen
- 50 g salami
- 125 g scamorza
- 1 bosje peterselie
- 7 blaadjes basilicum
- 4 snufjes zout
- 2 snufjes nootmuskaat
- 1 snufje peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Bereiding van de Hartige Taart met Aardappelen, Salami en Scamorza
Kook drie grote aardappelen in ruim zout koud water.
Druk ze daarna door een aardappelstamper en doe de puree in een kom. Voeg drie snufjes zout, de peper, de nootmuskaat, gehakte peterselie en basilicum toe. Meng alles goed met een spatel.
Schil de overige aardappel en snijd deze eerst in niet te dikke plakken, daarna in partjes. Zout licht.
Snijd ook de salami in plakjes en de scamorza in blokjes.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat, bekleed met bakpapier, en prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork.
Verdeel nu de aardappelcrème over het deeg en strijk het oppervlak glad met de spatel. Voeg vervolgens een deel van de scamorza en de aardappelschijfjes toe, afgewisseld met die van salami.
Werk af met de overige blokjes scamorza en een beetje olie.
Vouw tenslotte de randen van het bladerdeeg om en bestrijk met een beetje olie.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 25 minuten.
U kunt de hartige taart met aardappelen, salami en scamorza zowel warm als lauw serveren.
Suggesties voor Hartige Taart met Aardappelen en Salami
-U kunt deze smakelijke hartige taart zowel rond als rechthoekig maken, in dat geval kunt u hem ook serveren als een smakelijke aperitiefhapje, door hem in blokjes te snijden.
-U kunt de scamorza vervangen door fiordilatte of provola.
Bewaring
De hartige taart met aardappelen en salami kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container en afgedekt met aluminiumfolie.
Gerelateerde recepten
Collectie van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ
Kan ik deze hartige taart ook van tevoren bereiden?
Zeker. U kunt het zonder problemen ook de dag ervoor bereiden. Verwarm het bij het serveren in de oven op 150° gedurende 10-15 minuten.
Kan ik de salami vervangen door andere soorten vleeswaren?
In plaats van salami kunt u plakjes zoete of pittige worst gebruiken, of blokjes gekookte ham of spek.
