De hartige taart met cherrytomaatjes en mozzarella is het perfecte recept om de kleuren, geuren en smaken van de zomer in een nieuwe en onweerstaanbare vorm op tafel te brengen. Geïnspireerd door de beroemde caprese salade, is deze rustieke taart een explosie van smaak en eenvoud: sappige tomaatjes, gesmolten mozzarella en een zeer geurige toets van verse basilicum en oregano, verpakt in een knapperig omhulsel van bladerdeeg of brisée.
Ideaal als voorgerecht, lichte hoofdmaaltijd of voor een openluchtbuffet, deze bladerdeegtaart verrukt met zijn smaak en aroma. Het is in een paar stappen te bereiden en zorgt altijd voor veel succes: perfect voor een diner met vrienden, een picknick of om mee naar het strand te nemen.
In deze “caprese” versie vindt elk ingrediënt zijn balans, wat een mediterrane smaak geeft die ruikt naar zon en eenvoud. Probeer deze smakelijke hartige variant en laat je verleiden door een van de meest geliefde zomerse recepten!
Probeer ook deze andere smakelijke rustieke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 538,99 (Kcal)
- Koolhydraten 30,88 (g) waarvan suikers 3,85 (g)
- Eiwitten 15,86 (g)
- Vet 39,47 (g) waarvan verzadigd 11,00 (g)waarvan onverzadigd 21,55 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 778,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 167 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Hartige taart met cherrytomaatjes en mozzarella
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g cherrytomaatjes
- 200 g mozzarella
- blaadjes basilicum
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 snufjes zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding van de Hartige taart met cherrytomaatjes en mozzarella
Was en droog de cherrytomaatjes goed af. Snijd ze vervolgens in plakjes en doe ze in een kom.
Breng ze op smaak met zout, een eetlepel olie, de basilicumblaadjes (houd er een paar apart als decoratie) en de oregano.
Snijd ook de mozzarella in plakjes en verwijder het overtollige vocht.
Leg de plak bladerdeeg in een bakvorm, bekleed met bakpapier, en prik gaatjes in de bodem met een vork.
Verdeel de helft van de cherrytomaatjes en bedek met de helft van de mozzarella. Maak vervolgens een tweede laag met de resterende tomaatjes en mozzarella. Besprenkel met een beetje olie.
Vouw nu de randen van het bladerdeeg om en bestrijk ze met een beetje olie.
Bak de caprese hartige taart in een voorverwarmde oven op 180°, gedurende 35 minuten.
Bij het serveren van de taart, garneer met extra basilicumblaadjes.
Bewaren van de Hartige taart mozzarella en cherrytomaatjes
De hartige taart kan in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een vel aluminiumfolie, voor 2-3 dagen. Verhit voor het serveren in de oven op 160°, ongeveer tien minuten.
Gerelateerde recepten
Verzameling van Hartige Taarten: eenvoudige en smakelijke rustieke recepten
FAQ
Welke mozzarella kan ik het beste gebruiken?
Fior di latte mozzarella is ideaal, omdat het minder vocht vrijgeeft tijdens het bakken. Als alternatief kunt u mozzarella voor pizza gebruiken of de klassieke mozzarella goed laten uitlekken.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het zelfs de dag ervoor bereiden: het is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur, perfect om mee te nemen.
Kan ik kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken voor de hartige taart?
Ja, kant-en-klaar bladerdeeg is perfect voor dit recept en bespaart je tijd zonder afbreuk te doen aan de smaak.
