Of je hem nu als tweede gang of als hoofdgerecht wilt eten, de hartige taart met spinazie en provola is één van die gerechten waaraan je moeilijk kunt weerstaan.
Dit is een eenvoudig maar zeer smakelijk recept dat iedereen verovert dankzij zijn echtheid en heerlijke smaak: een krokante deegkorst omhult een smakelijke en smeuïge vulling.
Voor de bodem heb ik de pasta brisée bereid, perfect om de vulling van spinazie, gebakken in de pan met boter, en provola te omsluiten. Je kunt de vulling van deze hartige taart ook verrijken met blokjes gekookte ham. Als alternatief voor provola kun je mozzarella toevoegen, of de vulling nog voedzamer maken met ricotta.
Op welke manier je hem ook klaarmaakt, deze rustieke bereiding is beslist heerlijk. Je kunt hem zowel serveren voor een lunch of diner met het gezin als bij een uitnodiging van vrienden. Als je hem in een rechthoekige vorm maakt, kun je hem in blokjes snijden en als hartig hapje serveren.
Dus, waar wacht je nog op? Volg het stap-voor-stap recept om een fantastische rustieke taart te bakken en je gasten te verrassen.
Als je van hartige taarten houdt, raad ik je aan ook deze andere smakelijke recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Hartige taart met spinazie en provola
- 300 g Bloem
- 120 g Boter
- 2 snufjes Zout
- naar smaak water
- 600 g spinazie, diepvries
- 30 g Boter
- 250 g Provola
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
Bereiding van de Hartige taart met spinazie en provola
Doe de bloem in een kom en meng met de koude boter, in blokjes gesneden. Kneed met je vingertoppen totdat je een zandachtige textuur krijgt (1). Voeg het koude water beetje bij beetje toe, zodat het mengsel glad en homogeen wordt. Vorm een bol (2) en wikkel in huishoudfolie. Leg de pasta brisée vervolgens een halfuur in de koelkast.
Kook ondertussen de spinazie in weinig gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten. Giet goed af en bak in een pan met 30 g boter en twee snufjes zout. Haal van het vuur en laat iets afkoelen (3).
Rol 2/3 van de pasta brisée uit tot een schijf en bekleed daarmee een ronde vorm bekleed met bakpapier. Prik gaten in de bodem en vul met de spinazie en de provola in blokjes gesneden (4). Van het resterende deeg maak je een iets kleinere schijf. Bedek de taart ermee, sluit de randen goed met je vingertoppen en werk af met de tanden van een vork. Bestrijk tot slot het oppervlak van de hartige taart met spinazie en provola met wat olijfolie (5).
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten, totdat hij mooi goudbruin is.
Je kunt de vulling van deze hartige taart verrijken door gekookte ham in blokjes (100 g) toe te voegen.
Je kunt de provola vervangen door mozzarella, of de vulling nog voedzamer maken met ricotta.
Opmerkingen
Schrijf je in voor de Nieuwsbrief van Delizie alla cannella om de nieuwste recepten te ontvangen. Gratis en snel, klik op het inschrijfformulier.
5,0 / 5
