Of je het nu als tweede gang of als hoofdgerecht wilt proeven, de hartige taart met spinazie en provola is een van die gerechten die moeilijk te weerstaan is.
Dit is een eenvoudig, maar zeer smakelijk recept dat iedereen altijd verleidt vanwege zijn authenticiteit en heerlijke smaak: een knapperige bladerdeegkorst omsluit een smakelijke en smeuïge vulling.
Voor de basis heb ik de pasta brisè bereid, perfect om de vulling van spinazie, gebakken in boter, en provola te omhullen. Je kunt de vulling van deze hartige taart ook verrijken met blokjes gekookte ham. Als alternatief voor provola kun je mozzarella toevoegen, of de vulling nog voedzamer maken met ricotta.
Hoe je het ook wilt aanpassen, deze rustieke bereiding is absoluut lekker. En je kunt het zowel serveren voor een lunch of diner met familie, als bij een uitnodiging met vrienden. En als je het in een rechthoekige vorm maakt, kun je het in blokjes snijden en serveren als smakelijk voorgerecht.
Dus waar wacht je op? Volg het stap-voor-stap geïllustreerde recept om een geweldige rustieke taart te bereiden en je gasten te verrassen.
Als je van hartige taarten houdt, raad ik je aan om ook deze andere smakelijke recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Hartige taart met spinazie en provola
- 300 g Bloem
- 120 g Boter
- 2 snufjes Zout
- n.v.t. water
- 600 g spinazie, diepvries
- 30 g Boter
- 250 g Provola
- n.v.t. Zout
- n.v.t. Olijfolie
Bereiding van de Hartige taart met spinazie en provola
In een kom meng je de bloem met de koude boter, in blokjes gesneden. Kneed met je vingertoppen tot een zanderige massa (1). Voeg beetje bij beetje koud water toe, zodat het mengsel glad en homogeen wordt. Vorm een bal (2) en wikkel deze in plasticfolie. Leg de pasta brisè dan een half uur in de koelkast.
Kook ondertussen de spinazie in een beetje zout water gedurende ongeveer 10 minuten. Laat ze goed uitlekken en bak ze in een pan met 30 g boter en twee snufjes zout. Haal van het vuur en laat afkoelen (3).
Rol 2/3 van de pasta brisè uit tot een schijf en bekleed daarmee een ronde bakvorm bekleed met bakpapier. Prik gaatjes in het oppervlak en vul met de spinazie en de in blokjes gesneden provola (4). Vorm met de rest van de pasta brisè een kleinere schijf. Bedek hiermee de taart, sluit de randen goed af met de vingertoppen en werk af met de tanden van een vork. Bestrijk tenslotte het oppervlak van de hartige taart met spinazie en provola met een beetje olijfolie (5).
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven op 200° C gedurende 25-30 minuten, tot hij mooi goudbruin is.
Je kunt de vulling van deze hartige taart verrijken door blokjes gekookte ham toe te voegen (100 g).
Je kunt de provola vervangen door mozzarella, of de vulling nog voedzamer maken met ricotta.
Notities
Abonneer je op de Delizie alla cannella Nieuwsbrief, om de nieuwste recepten te ontvangen. Gratis en snel, klik op het inschrijfformulier.
5,0/ 5
