De kipfilets met champignons en salie zijn de perfecte keuze voor wie een eenvoudig gerecht wil, maar boordevol smaak en in staat om een gewone maaltijd in een speciaal moment te veranderen.
Ken je die frisse herfstavonden, wanneer de lucht gevuld is met de geur van natte bladeren en de eerste regenbuien. Dan zoek ik troost in mijn keuken, op zoek naar comfort in eenvoudige en authentieke smaken. Misschien door dit heerlijke recept te bereiden: de malse kipfilets passen perfect bij de gebakken champignons en de aromatische toets van salie, wat een onweerstaanbare mix van geuren en smaken creëert.
De kipfilets met champignons zijn niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk gemakkelijk en snel te bereiden. In minder dan dertig minuten heb je een elegant en verfijnd gerecht, perfect voor een familiediner of om je gasten te verrassen.
Wie mij kent, weet hoeveel ik houd van eenvoudige gerechten, die de herinnering aan tradities en geliefde mensen met zich meedragen. Elke keer als ik deze kipfilets bereid, herinner ik me weer de familiediners, die zondagen waarop de keuken het kloppend hart van het huis was, met de geur van champignons en salie die de lucht vulde en een glas wijn klaar om te toosten op de goede tijden.
Breng wat van deze magie op tafel, laat je omarmen door de geur van verse salie en de zachtheid van de champignons die smelten in je mond.
Ik raad je aan ook deze smakelijke kiprecepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 192,22 (Kcal)
- Koolhydraten 1,87 (g) waarvan suikers 0,53 (g)
- Eiwitten 18,39 (g)
- Vet 10,71 (g) waarvan verzadigd 1,61 (g)waarvan onverzadigd 0,38 (g)
- Vezels 1,56 (g)
- Natrium 822,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kipfilets met champignons en salie
- 4 kipfilets
- 200 g porcini champignons
- 8 blaadjes salie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 glas witte wijn
- 60 g bloem
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 snufjes zout
- 1 snufje peper
Bereiding van de kipfilets met champignons en salie
Maak de porcini champignons schoon met een vochtige doek en snijd ze in blokjes of plakjes.
Verhit een teentje knoflook met de olijfolie in een pan en voeg de champignons toe. Breng op smaak met twee snufjes zout, een snufje peper en de helft van de salieblaadjes. Kook op laag vuur gedurende ongeveer tien minuten.
Doe de champignons op een bord (vergeet niet de knoflook te verwijderen).
Doe de bloem op een bord en haal de kipfilets erdoor. Leg ze in dezelfde pan waar de champignons in hebben gegaard en bak ze goudbruin aan beide zijden. Voeg twee snufjes zout toe en blus af met de witte wijn.
Voeg nu de porcini toe en kook nog 5 minuten op laag vuur.
Maak het gerecht af met de resterende salieblaadjes en serveer het warm.
Bewaring
De kipfilets met champignons en salie kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
Kip met aardappelen en paprika
Traditioneel recept voor kippenbouten uit de oven
FAQ
Kan ik ook andere soorten champignons gebruiken?
U kunt de porcini champignons vervangen door champignon champignons voor een zachtere smaak aan het gerecht.
Kan ik een ander type vlees gebruiken?
Ja. De filets kunnen ook worden bereid met kalfs- of kalkoenvlees. Het proces blijft hetzelfde, maar de kooktijd kan iets variëren, afhankelijk van het gekozen vlees.
Wat kan ik serveren bij de kipfilets met champignons en salie?
De kipfilets met champignons en salie zijn perfect te combineren met een bijgerecht van geroosterde aardappelen, aardappelpuree, basmatirijst of gegrilde groenten. Ook een frisse groene salade kan een uitstekende combinatie zijn om de smaken in balans te brengen.
