De koude pasta met ricottacreme en cherrytomaatjes is de ideale oplossing voor wie ook in de zomer niet wil afzien van een goed voorgerecht.
Dit gerecht is niet alleen fris en licht, maar ook een voedzame en smakelijke keuze, en in een handomdraai te bereiden. De combinatie van ricotta en cherrytomaatjes is buitengewoon perfect, wat een ongelooflijke contrast van smaken en kleuren creëert, nog lekkerder gemaakt door de toevoeging van kruiden zoals oregano, munt en basilicum.
De eenvoud van de ingrediënten is de echte kracht van dit recept. Het gebruik van verse en hoogwaardige producten is essentieel: vers geplukte cherrytomaatjes, verse ricotta en pasta van harde tarwe, strikt Italiaans. Het resultaat is een authentiek en smaakvol gerecht, dat de authenticiteit van de mediterrane keuken weerspiegelt.
De koude pasta met ricottacreme en cherrytomaatjes is een uiterst veelzijdig gerecht. U kunt het personaliseren door ingrediënten naar keuze toe te voegen, zoals zwarte olijven, kappertjes, tonijn of gegrilde groenten. Elke variatie zal een nieuwe smaakdimensie toevoegen, waardoor dit gerecht altijd nieuw en interessant blijft.
Dit gerecht is perfect voor wie een snelle maar smakelijke oplossing zoekt voor zomerlunches. Het is ideaal om mee te nemen naar kantoor, het strand of voor een picknick. De combinatie van ricotta en cherrytomaatjes biedt een evenwichtige hoeveelheid eiwitten en vitamines, zonder zwaar te zijn.
Bovendien staat de voorbereiding van tevoren u toe om optimaal van uw vrije tijd te genieten. U kunt het de avond ervoor bereiden en het klaar vinden om de volgende dag van te genieten, waarmee u tijd bespaart zonder in te boeten op smaak.
Waar wacht u nog op? Probeer dit genot ook en ontdek hoe gemakkelijk het kan zijn om een goede lunch te bereiden, zelfs op warme zomerdagen!
Probeer ook deze andere smakelijke, eenvoudige en snelle voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 516,02 (Kcal)
- Koolhydraten 78,92 (g) waarvan suikers 6,91 (g)
- Eiwitten 19,84 (g)
- Vet 15,53 (g) waarvan verzadigd 4,83 (g)waarvan onverzadigd 2,63 (g)
- Vezels 2,56 (g)
- Natrium 634,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de koude pasta met ricottacreme en cherrytomaatjes
- 400 g korte holle fusilli
- 200 g ricotta
- 200 g cherrytomaatjes
- 1 bosje basilicum
- 2 takjes munt
- 3 snufjes zout
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding van de koude pasta met ricottacreme en cherrytomaatjes
Breng water aan de kook in een grote pan en kook de pasta.
Doe intussen de verse ricotta in een kom, voeg een soeplepel kookwater toe en werk het met een vork tot een crème.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in partjes, verwijder de zaadjes. Breng ze op smaak met zout en oregano.
Giet de pasta al dente af en doe deze in de kom met de ricotta, begin de ingrediënten te mengen.
Voeg dan ook de cherrytomaatjes, de basilicum- en muntblaadjes en de olijfolie toe. Meng voorzichtig en laat de pasta minstens 30 minuten in de koelkast rusten voor het serveren.
Variaties voor de koude pasta met ricotta
De koude pasta met ricottacreme en cherrytomaatjes is een veelzijdig gerecht dat zich leent voor veel personalisaties. Hier zijn enkele varianten die u kunt proberen om dit gerecht steeds nieuw en interessant te maken:
– met gegrilde groenten zoals courgettes, paprika’s en aubergines;
– of met noten zoals pijnboompitten, walnoten of geroosterde amandelen voor een knapperige toets;
– met zwarte olijven of met kappertjes of met tonijn
Bewaring
De koude pasta kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor maximaal 2-3 dagen.
Gerelateerde recepten
Lichte en smakelijke zomersalades: de beste recepten voor een frisse en smakelijke zomer
FAQ
Wat is de beste pastasoort om te gebruiken?
Korte pasta zoals penne, fusilli of farfalle is ideaal voor dit recept, omdat het de ricottacreme en de cherrytomaatjes goed vasthoudt.
Hoe voorkom ik dat de pasta te droog wordt?
Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe voor het serveren en meng goed. U kunt ook een beetje kookwater van de pasta toevoegen om de romigheid te behouden.
