De lichte bechamelsaus zonder boter is de lightversie van de klassieke keukensaus.
Dit is een fantastische optie voor degenen die houden van lekker eten zonder in te boeten op welzijn. Romig en smaakvol, de bechamelsaus zonder boter is perfect om pasta, gegrilde groenten, lasagne en vele andere gerechten te verrijken. Om het te bereiden heb je slechts vier ingrediënten nodig: halfvolle melk, bloem, zout en nootmuskaat. Voeg naar wens een snufje peper toe.
De light bechamelsaus is dus een saus met weinig calorieën en vet, maar even rijk aan smaak. Uitstekend voor het maken van vele smakelijke gerechten, zonder schuldgevoel.
Bovendien is het een recept dat incredibly makkelijk en snel te bereiden is, met slechts enkele stappen en enkele minuten. Ideaal voor degenen die weinig tijd hebben, maar toch een heerlijke en gezonde maaltijd willen.
Probeer deze heerlijke bechamelsaus zonder boter ook uit, en net als ik, zult u het onweerstaanbaar vinden!
En mis het recept van deze andere sauzen niet, die even smakelijk en licht zijn om buitengewone gerechten mee te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 101,63 (Kcal)
- Koolhydraten 15,93 (g) waarvan suikers 6,52 (g)
- Eiwitten 5,23 (g)
- Vet 2,43 (g) waarvan verzadigd 0,18 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 1,74 (g)
- Natrium 388,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor Lichte Bechamelsaus Zonder Boter
- 500 ml halfvolle melk
- 50 g bloem
- 2 snufjes zout
- 1 snufje nootmuskaat
Bereiding van de Lichte Bechamelsaus Zonder Boter
Giet 300 ml halfvolle melk in een steelpannetje en breng aan de kook.
Voeg het zout toe en haal van het vuur.
Giet in een kom de gezeefde bloem en voeg in een dun straaltje de resterende koude melk (200 ml) toe. Meng met een garde tot je een glad beslag hebt.
Voeg deze crème toe aan de warme melk en meng goed door. Zet de pan terug op het vuur en laat de bechamelsaus indikken.
Voeg tot slot ook de nootmuskaat toe.
Bewaren van de Lichte Bechamelsaus Zonder Boter
Zodra de saus is bereid, kan de lichte bechamelsaus zonder boter in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container voor maximaal 3-4 dagen. Zorg ervoor dat u het volledig laat afkoelen voordat u het in de koelkast zet.
Bij gebruik verwarm je de bechamelsaus voorzichtig op middellaag vuur, af en toe roerend, totdat het de gewenste consistentie bereikt.
FAQ
Kan ik de halfvolle melk vervangen door magere of plantaardige melk?
Zeker! Je kunt zowel magere melk als plantaardige melk gebruiken, zoals sojamelk voor een veganistische versie. Houd er rekening mee dat het type melk dat je gebruikt de smaak en textuur van de bechamelsaus iets zal beïnvloeden.
Kan ik de bechamelsaus van tevoren bereiden?
Ja! De bechamelsaus kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, zoals hierboven beschreven. Dit bespaart tijd bij het bereiden van uw favoriete gerechten die deze saus als ingrediënt vereisen.
Kan ik de nootmuskaat weglaten in de lichte bechamelsaus?
U kunt de nootmuskaat weglaten. Als u dat wilt, kunt u het vervangen door peper.
