Te genieten als een heerlijke snack of als origineel bijgerecht, zijn lichte gebakken wortelchips een geweldige variant op de klassieke frietjes. U kunt ze serveren tijdens het aperitief of op een feestbuffet, of om uw hoofdgerechten te begeleiden, zowel op basis van vlees als vis.
Ik heb deze heerlijke chips in de oven bereid (voor een lichter resultaat), maar je kunt ze ook frituren. Wortelen zijn namelijk heel dun gesneden, zodat ze perfect garen en heerlijk knapperig zijn!
Voor het maken van wortelchips heb je maar heel weinig ingrediënten en net zo weinig stappen nodig. Dus laten we dit fantastische recept ontdekken, ook geschikt om de kleintjes aan te moedigen groenten te eten.
Als je van wortelen houdt, probeer dan ook dit recept: Wortelen met boter en rozemarijn!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 137,38 (Kcal)
- Koolhydraten 17,69 (g) waarvan suikers 4,28 (g)
- Eiwitten 2,02 (g)
- Vet 7,45 (g) waarvan verzadigd 1,09 (g)waarvan onverzadigd 0,30 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 642,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor lichte gebakken wortelchips
- 400 g wortelen
- 130 g bloem
- 4 blokjes extra vergine olijfolie
- 4 snufjes zout
Bereiding van lichte gebakken wortelchips
Schil de wortelen, verwijder de uiteinden en spoel ze onder stromend water.
Droog de wortelen grondig af en snijd ze met een dunschiller in dunne plakjes. Ik raad aan de wortelen diagonaal te snijden.
Giet de extra vergine olijfolie in een kom en voeg de wortelschijfjes toe. Voeg het zout toe en meng goed.
Doe de bloem in een andere kom en haal de wortelschijfjes erdoor. Verwijder overtollige bloem met een zeef.
Verdeel de wortelchips goed verdeeld over een bakplaat, bekleed met bakpapier en besprenkel met een beetje olie.
Bak de wortelchips in een voorverwarmde oven op 140°C gedurende 40-45 minuten. Draai de chips halverwege de baktijd om een gelijkmatige garing te verkrijgen.
Tips
U kunt de lichte gebakken wortelchips ook op smaak brengen met kruiden, zoals rozemarijn of peper.
U kunt de wortelchips ook frituren. Snijd de plakjes in dit geval, dompel ze een paar minuten onder in hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Zout ze daarna.
Verwante recepten
Peper en aardappelen smakelijk bijgerecht
Aubergine en aardappelen met kruiden
Gebakken groene pepers (friarielli of friggitelli)
Notities
Als je dit recept leuk vond, volg me dan ook op Facebook, op mijn pagina Delizie alla cannella, om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwtjes op de blog!
Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest, YouTube!
En als je alle recepten comfortabel in je e-mail wilt ontvangen, schrijf je dan in voor de Nieuwsbrief van Delizie alla cannella. Gratis en snel, klik op het inschrijfformulier.
