De mascarpone- en roomcrème zonder eieren is een van die bereidingen die je in elke gelegenheid redt. Heb je zin in een snel lepeltoetje? Heb je een zachte vulling nodig voor een biscuit of een taart? Wil je je tiramisu nog lekkerder maken? Deze crème is het perfecte antwoord.
Zacht, fluweelachtig en ongelooflijk eenvoudig te bereiden, het heeft een delicate smaak die goed samengaat met vele basisrecepten en ingrediënten. En het mooiste? Het is klaar in vijf minuten, zonder koken en zonder het opkloppen van eiwitten of het zorgen maken over pasteurisatie. Gewoon mascarpone, verse room en een vleugje poedersuiker, om een zachte en stabiele crème te verkrijgen, ideaal voor elk type dessert.
Perfect voor wie op zoek is naar een alternatief zonder eieren, maar niet wil inleveren op romigheid, is dit recept ook super veelzijdig: je kunt het op smaak brengen met vanille, citroenschil, een scheutje likeur of met chocolade, om het naar je eigen smaak aan te passen.
En nu rest er niets anders dan het te bereiden. En, eenmaal geprobeerd, zul je niet meer zonder kunnen!
Probeer ook deze andere heerlijke crèmes zonder koken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Mascarpone- en roomcrème zonder eieren
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
Bereiding van de Mascarpone- en roomcrème zonder eieren
Giet de room in een kom en klop het op met een elektrische mixer.
Werk apart de mascarpone met de poedersuiker, gebruik nog steeds de mixer. Voeg vervolgens de opgeklopte room beetje bij beetje toe, en meng de ingrediënten voorzichtig samen.
Wanneer het mengsel homogeen is, dek het af met plasticfolie en zet het in de koelkast om te rusten. minstens 15 minuten.
Daarna is de mascarpone- en roomcrème klaar en kun je het gebruiken om je desserts te vullen of om als lepeltoetje te genieten met vers fruit of koekjes.
Opslag van de mascarpone- en roomcrème
De mascarpone- en roomcrème blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, opgeborgen in een luchtdichte container.
Aanbevelingen
Zonder lactose? Gebruik mascarpone en room zonder lactose. voor een versie geschikt voor mensen met een intolerantie.
Lichter? Je kunt een deel van de mascarpone vervangen door goed uitgelekte ricotta of Griekse yoghurt, voor een minder calorierijke maar toch romige versie.
Meer smaak? Voeg chocoladedruppels, hazelnootcrème of pistache- of chocoladecrème toe voor een extra vleugje zoetheid.
Gearomatiseerd? Een snufje kaneel, citroenschil of een theelepel vanille-extract maken de crème nog geuriger.
Gerelateerde recepten
Rol met mascarpone en rode vruchten: het zachte dessert met een heerlijke en romige vulling
Charlotte met citroencrème en witte chocolade
FAQ
Kan ik het van tevoren bereiden?
Je kunt het ook de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van gebruik.
Kan deze crème gebruikt worden voor tiramisu?
Absoluut! Het is perfect voor een versie zonder eieren, romig en delicaat. Ik raad deze Tiramisu met mascarpone en witte chocolade aan
