De meloen en spek salade is een fris zomergerecht rijk aan smaken, die perfect de zoetheid van de meloen, de hartigheid van het spek en de frisheid van de cherrytomaatjes verenigt in een omhelzing van smaak en kleur.
Dit gerecht ontstaat uit de ontmoeting tussen twee hoofdrolspelers: de meloen, met zijn sappige en suikerzoete vruchtvlees, en het spek, een gerookte vleessoort die een intense en smakelijke noot toevoegt. Om het geheel af te maken, de verse cherrytomaatjes, die een vleugje zuur en knapperigheid geven.
Alles begint met de keuze van de meloen: het moet precies rijp zijn, met een helder oranje vruchtvlees en een onweerstaanbare geur. Het wordt in blokjes gesneden, klaar om omarmd te worden door de unieke smaak van het fijn gesneden spek. De cherrytomaatjes, gewassen en gehalveerd, worden toegevoegd om de smaken met hun levendigheid in balans te brengen.
Op dit punt wordt de salade samengesteld op een grote schaal, met toevoeging van wat basilicumblaadjes en blokjes bleekselderij voor een extra kleur- en knapperigheidstoets. Een scheutje extra vierge olijfolie en een beetje zout maken dit heerlijke gerecht af.
Als je de salade met meloen en spek nog niet geprobeerd hebt, is het tijd om je te laten verleiden. Dit recept is perfect als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als licht hoofdgerecht voor een zomerdiner. De eenvoudige en snelle bereiding maakt het ideaal voor wie van gourmetgerechten houdt, zonder uren in de keuken door te brengen.
Deze frisse zomersalade is rijk aan seizoensgebonden ingrediënten, die een speciaal en veelzijdig gerecht creëren, absoluut het proberen waard.
Mis deze andere verrukkelijke salades niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 7 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 248,33 (Kcal)
- Koolhydraten 15,21 (g) waarvan suikers 13,55 (g)
- Eiwitten 10,05 (g)
- Vet 17,58 (g) waarvan verzadigd 3,39 (g)waarvan onverzadigd 2,96 (g)
- Vezels 2,24 (g)
- Natrium 1.229,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 354 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Meloen en spek salade
- 1 cantaloupe meloen
- 100 g spek
- 280 g cherrytomaatjes
- 280 g gele cherrytomaatjes
- 1 bosje basilicum
- 50 g bleekselderij
- 8 g zout
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding van de Meloen en spek salade
Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaden en verdeel het in blokjes.
Was de rode en gele cherrytomaatjes en halveer ze. Breng ze op smaak met zout en olie. Maak ook de bleekselderijstengels schoon en snijd ze in blokjes.
Neem nu de spekplakken, verwijder het vetgedeelte en verdeel ze in reepjes.
Plaats in een grote kom de meloenblokjes, het spek, de cherrytomaatjes, de bleekselderijblokjes en de basilicumblaadjes. Meng de ingrediënten voorzichtig.
Variaties
De meloen en spek salade is op zichzelf al een veelzijdig gerecht, maar er zijn veel variaties die je kunt proberen, om het aan je smaak en speciale gelegenheden aan te passen:
– Voor een romige toets, voeg blokjes buffelmozzarella of feta toe. De kaas past perfect bij de meloen en het spek.
– Voor een extra knapperig en gezond tintje, voeg walnoten, geroosterde amandelen of zonnebloempitten toe.
– Experimenteer met verschillende kruiden zoals munt, tijm of peterselie om het aromatische profiel van de salade te variëren.
– Vervang het spek door rauwe ham, voor een nog delicatere en traditionele versie.
Bewaring
De meloen en spek salade is het beste indien direct na bereiding geconsumeerd, maar kan voor 1 dag in de koelkast bewaard worden, afgesloten in een luchtdichte container.
Gerelateerde recepten
Frisse en verrukkelijke zomersalades: de beste recepten voor een frisse en smakelijke zomer
FAQ
Kan ik de meloen en spek salade van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het van tevoren bereiden, maar het is aan te raden om het vlak voor het serveren samen te stellen, om ervoor te zorgen dat de ingrediënten hun frisheid en textuur behouden.
Welke andere vruchten kan ik gebruiken in plaats van meloen?
Je kunt experimenteren met andere vruchten zoals watermeloen of mango, voor een smaakvariatie. Zorg ervoor dat het fruit zoet en sappig is, om de hartige smaak van het spek in balans te brengen.
