De mini quiche met spinazie zijn een smakelijk, licht en snel te bereiden voorgerecht. Bovendien zijn ze ook mooi om naar te kijken. Kortom, je eet ze ook met je ogen!
In dit recept heb ik spinazie en fiordilatte gecombineerd met de toevoeging van cherrytomaatjes, voor een mediterrane smaak en kleur. Maar je kunt je mini quiche ook maken met een klassiekere vulling van ricotta en spinazie, waaraan je blokjes gekookte ham kunt toevoegen.
Met deze ingrediënten kun je ook klassieke quiches maken, in plaats van de mini versie. De mini quiche met spinazie zijn perfect om te serveren op een feestbuffet of voor een speciale gelegenheid.
Als je op zoek bent naar andere ideeën voor een mooi en smakelijk voorgerecht, probeer dan ook:
- Hartige sfogliatelle met aardappel, ham en provola
- Bladerdeegmandjes met aardappel, mortadella en scamorza: een gastronomisch genot rijk aan smaak en een smeltend hart, met een gemakkelijke en snelle voorbereiding.
- Bladerdeeghapjes met zalm en dille: een smakelijk en spectaculair fingerfood om te serveren als voorgerecht en meer.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 mini quiche
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 190,69 (Kcal)
- Koolhydraten 10,98 (g) waarvan suikers 1,97 (g)
- Eiwitten 5,76 (g)
- Vet 13,63 (g) waarvan verzadigd 4,72 (g)waarvan onverzadigd 7,17 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 295,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Mini Quiche met spinazie
- 1 vel Bladerdeeg
- 450 g spinazie, diepvries
- 200 g Fiordilatte
- 6 Cherrytomaatjes
- 1 ei
- q.b. Boter
- q.b. Zout
Bereiding van de Mini quiche met spinazie
Smelt in een pan een klontje boter met een eetlepel extra vergine olijfolie (1). Voeg de spinazie en een pollepel water toe. Zout de spinazie en doe het deksel op de pan (2). Kook de spinazie tien minuten of tot ze droog zijn (3). Haal ze van het vuur en laat ze afkoelen. Snijd de fiordilatte in blokjes (4).
Was en droog de cherrytomaatjes, snijd ze vervolgens doormidden en zout ze licht (5).
Klop in een kom het ei met een snufje zout en een snufje nootmuskaat. Voeg de spinazie en de blokjes fiordilatte toe en meng de ingrediënten goed (6). Vet en bebloem twaalf muffin-vormpjes of enkele quiche- en taartvormpjes in. Rol het bladerdeeg uit en snijd twaalf schijven uit met een diameter die overeenkomt met de vormpjes en plaats ze in deze laatste (7). Verdeel de spinazievulling over de twaalf schalen en plaats in het midden een halve cherrytomaat. Vouw tenslotte de randen om (8).
Bak de mini quiches ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
