Indrukwekkend en smaakvol, de mini torentjes van gegrilde aubergines zijn het perfecte voorgerecht voor een lunch of diner.
In de warme sfeer van een zomerse avond, omringd door het rustgevende geluid van krekels en de omhullende geur van aromatische kruiden die in de lucht dansen, verschijnen de auberginetorentjes om de gasten te veroveren met hun intense en aromatische smaak, evenals met hun speciale presentatie.
De aubergines, met hun licht gerookte grillsmaak, zijn het hoofdingrediënt van dit gerecht. In plakken gesneden en gegrild tot ze de juiste gouden textuur krijgen, vormen ze de basis waarop we onze torentjes bouwen.
Hun zachte en sappige textuur komt naar voren door de delicate strepen van de grill, terwijl de krokante randen een aangename verrassing beloven bij de eerste hap.
Elke plak aubergine wordt afgewisseld met lagen tomaatjes, rood als robijnen, dun gesneden, die opvallen met hun levendige kleur en een frisse en uitnodigende geur vrijgeven. De lagen wisselen elkaar harmonieus af, wat zorgt voor een aangenaam spel van kleuren en vormen.
Een druppel extra vergine olijfolie maakt het gerecht compleet, voegt een vleugje glans toe en versterkt de mediterrane aroma’s. De verse basilicumblaadjes, elegant op de eerste laag geplaatst, voegen een vleugje elegantie en aroma toe.
De mini torentjes van gegrilde aubergines zijn niet alleen heerlijk, maar ook uiterst veelzijdig. Ze zijn ideaal als smakelijk voorgerecht voor een elegant diner onder de sterren of als voorgerecht bij een informele lunch met vrienden.
Klaar om te genieten van deze lekkernij, de perfecte combinatie van eenvoud, elegantie en smaak?
Misl deze andere smakelijke en indrukwekkende voorgerechten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Stroom 20,17 (Kcal)
- Koolhydraten 2,28 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 0,40 (g)
- Vet 1,26 (g) waarvan verzadigd 0,18 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
- Vezels 1,02 (g)
- Natrium 113,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 17 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Mini torentjes van gegrilde aubergines
- 3 aubergines
- 10 tomaatjes
- 1 eetlepel oregano
- blaadjes basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 snufjes zout
Bereiding van de Mini torentjes van gegrilde aubergines
Was de aubergines en droog ze goed af; verwijder de steel en snijd ze in niet te dikke plakken.
Verwarm de grillplaat goed en leg de aubergineplakken erop, voldoende uit elkaar. Grill ze aan beide zijden, waarbij je ze vaak omdraait. Als ze klaar zijn, leg ze dan op een schaal en laat ze afkoelen.
Bestrijk met een keukenkwastje elke aubergineplak lichtjes met olie en bestrooi ze met wat zout.
Was en droog de tomaatjes; snijd ze in plakjes en breng op smaak met een snufje zout.
Begin nu met het vormen van de mini torentjes, door de aubergineplakjes af te wisselen met een plakje tomaat, en zo verder, tot de gewenste hoogte is bereikt.
Plaats vervolgens de auberginetorentjes op een serveerschaal en maak af met een druppel extra vergine olijfolie, de basilicumblaadjes en een snufje oregano.
Aanbevelingen
U kunt ook variëren in combinaties bij het bereiden van de auberginetorentjes. Hier zijn enkele tips:
-Voeg lagen kaas toe, zoals mozzarella of gerookte provola, tussen de gegrilde aubergineplakken voor een romige en omhullende touch.
-Besmeer een dunne laag pesto tussen de lagen gegrilde aubergineplakken.
-Wissel lagen gegrilde aubergineplakken af met gegrilde paprika’s, voor een nog levendiger mix van smaken en kleuren.
Opslag
De mini torentjes van gegrilde aubergines zijn het beste als ze direct na bereiding worden gegeten, om ten volle te genieten van hun knapperige textuur en frisse smaken. Mocht u restjes hebben, dan kunt u ze in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container, maximaal 2-3 dagen. Haal ze een half uur voor het serveren uit de koelkast.
Gerelateerde recepten
Crostini met pesto en tomaatjes
Crostini met tomaatjes en mozzarella uit de oven
Crostini met courgettecreme en garnalen
FAQ
Kan ik de mini torentjes van gegrilde aubergines maken zonder grill?
Als u geen grill heeft, kunt u de aubergineplakken bakken in een licht geoliede antikleefpan of in een hete oven tot ze goudbruin zijn. Draai ze regelmatig om een gelijkmatige garing te krijgen.
Met welke groenten kan ik de aubergines vervangen?
Zeker. Courgettes, paprika’s en aardappelen zijn uitstekende alternatieven voor aubergines, om even heerlijke en veelzijdige gegrilde torentjes te maken.
Kunnen de mini torentjes van gegrilde aubergines van tevoren worden bereid?
Ja, u kunt de gegrilde aubergines van tevoren bereiden en de torentjes kort voor het serveren samenstellen. U kunt ze ook volledig voorbereiden en in de koelkast bewaren. Haal ze een half uur voor het serveren uit de koelkast.
