De noten- en chocoladetaart is zo’n eenvoudig dessert dat alle geliefde smaken en geuren lijkt te bevatten, perfect om elk moment speciaal te maken.
Dit dessert is een warme en smakelijke omhelzing, perfect voor wie houdt van intense en omhullende smaken. Het is het soort taart dat nooit uit de mode raakt, een recept dat meteen een huiselijke sfeer oproept, de geur van thuis en de zondagen doorgebracht in de keuken, misschien wel in gezelschap van degenen van wie we houden.
Met zijn zachte en fluweelachtige textuur, verrijkt met stukjes walnoot die een aangename knapperige verrassing toevoegen, weet deze taart iedereen te veroveren, zelfs de meest veeleisende fijnproevers. Het is niet zomaar een dessert om van te genieten, het is een kleine ontsnapping uit de dagelijkse sleur. Of het nu voor een speciaal ontbijt, een snack met vrienden of als perfecte afsluiting van een diner is, het is de perfecte compagnon voor elke gelegenheid.
Het bereiden ervan is een manier om degenen van wie we houden te verwennen, maar ook een cadeau aan onszelf. Want uiteindelijk zit de echte magie van koken in die handelingen die een paar ingrediënten omtoveren tot een feest, voor het hart en de smaakpapillen.
Ontdek in het recept de suggesties om het naar eigen smaak aan te passen en deze noten- en chocoladetaart nog specialer te maken. Waar wacht je nog op, probeer deze lekkernij ook!
Mis deze andere zachte en heerlijke taarten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 501,44 (Kcal)
- Koolhydraten 55,97 (g) waarvan suikers 33,09 (g)
- Eiwitten 10,49 (g)
- Vet 27,61 (g) waarvan verzadigd 3,67 (g)waarvan onverzadigd 2,33 (g)
- Vezels 5,00 (g)
- Natrium 42,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Noten- en chocoladetaart
- 250 g noten (grof gehakt)
- 180 g suiker
- 200 g bloem
- 130 g pure chocoladedruppels
- 4 eieren
- 1 eetlepel citroensap
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 30 g pure chocolade (geschaafd)
- 2 eetlepels poedersuiker
- q.b. boter
Bereiding van de Noten- en chocoladetaart
Hak eerst de noten grof.
Werk in een kom de eierdooiers met de suiker tot een schuimig en licht mengsel.
Klop apart de eiwitten tot stijve pieken en voeg ze toe aan de eierroom, mengend met een opwaartse beweging zodat ze niet inzakken.
Voeg afwisselend in kleine hoeveelheden de bloem, de gehakte noten en de pure chocoladedruppels toe. Meng goed en voeg de eetlepel citroensap toe.
Vet een springvorm van 20 cm doorsnede in met boter en bestuif hem lichtjes met bloem, klop hem ondersteboven om het overtollige bloem te verwijderen.
Giet het mengsel in de vorm en maak het oppervlak glad met een houten spatel. Plaats de taart in een voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten op 200 °C.
Na de baktijd, die je kunt controleren met de klassieke houten tandenstokerproef (als hij er droog uitkomt, is de taart klaar), haal je de taart uit de oven en laat je hem afkoelen.
Bestrooi hem tenslotte met poedersuiker en decoreer hem met geschaafde pure chocolade.
Suggesties
U kunt deze taart verder verrijken door hem te vullen met botercrème, koffiecrème of slagroom, nadat u hem horizontaal in tweeën hebt gesneden.
In plaats van pure chocoladedruppels kunt u gemengd gekonfijt fruit (citroen, kers, sinaasappel) gebruiken, in blokjes gesneden voor 200 gr. Decoreer het oppervlak van de taart met hele walnoothelften.
In plaats van pure chocoladedruppels kunt u gemengd gekonfijt fruit (citroen, kers, sinaasappel) gebruiken, in blokjes gesneden voor 200 gr. Decoreer het oppervlak van de taart met hele walnoothelften.
Bewaren van de Chocolade- en notentaart
De chocolade- en notentaart blijft 5-6 dagen goed, bewaard onder een glazen stolp en een geschikte container.
Gerelateerde recepten
Krans met sinaasappel, rum en kaneel: het zachte en geurige dessert voor de feestdagen
Zachte krans met ricotta en chocolade
Taart met chocolade, kaneel en bramen
FAQ
Kan ik een ander soort noten gebruiken in plaats van walnoten?
U kunt de walnoten vervangen door hazelnoten, amandelen of zelfs pistachenoten. Elke noot zal een andere nuance aan de smaak van de taart geven, maar het resultaat zal sowieso heerlijk zijn. Walnoten zijn echter ideaal omdat ze een zachte en smakelijke textuur geven.
U kunt de walnoten vervangen door hazelnoten, amandelen of zelfs pistachenoten. Elke noot zal een andere nuance aan de smaak van de taart geven, maar het resultaat zal sowieso heerlijk zijn. Walnoten zijn echter ideaal omdat ze een zachte en smakelijke textuur geven.
Is het mogelijk om likeur aan het beslag toe te voegen?
Als u een intensere smaak wilt, kunt u een eetlepel rum, brandewijn of hazelnootlikeur aan het beslag toevoegen. Deze stap is optioneel, maar geeft de taart een verfijnde nuance.
Als u een intensere smaak wilt, kunt u een eetlepel rum, brandewijn of hazelnootlikeur aan het beslag toevoegen. Deze stap is optioneel, maar geeft de taart een verfijnde nuance.
Wat zijn de ideale combinaties voor deze taart?
De noten- en chocoladetaart combineert perfect met een crème anglaise, slagroom, of zelfs met een bolletje vanille-ijs. Voor een speciaal ontbijt, probeer het te genieten met een goede koffie of een aromatische zwarte thee.
De noten- en chocoladetaart combineert perfect met een crème anglaise, slagroom, of zelfs met een bolletje vanille-ijs. Voor een speciaal ontbijt, probeer het te genieten met een goede koffie of een aromatische zwarte thee.
