Voor een authentieke en smakelijke eerste gang, maak je pasta met bonen, tonijn en tomaat.
Een heel eenvoudig gerecht, maar dat gaat recht naar het hart met zijn authentieke smaak en omhullende aroma. De romigheid van de bonen past perfect bij de uitgesproken smaak van de tonijn en de zoetheid van de tomaat; alles omhuld door de al dente structuur van de pasta. En elke hap is een feest voor de smaakpapillen!
Dit is een recept dat je snel kunt maken en met weinig ingrediënten, die we meestal in de voorraadkast hebben: borlottibonen, tonijn, gepelde tomaten en een mooie snufje verse peterselie. Je zult een geweldige saus hebben om je pasta mee te kruiden, welke je ook verkiest (zowel lange als korte vormen. Ik heb orecchiette gekozen).
Als je houdt van smaakvolle eerste gangen die je snel kunt maken, raad ik ook deze recepten aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Pasta met bonen, tonijn en tomaat
- 480 g borlottibonen in blik
- 300 g tonijn in olie
- 100 g gepelde tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 360 g pasta
Bereiding van Pasta met bonen, tonijn en tomaat
Fruit een teentje knoflook in een pan met de extra vergine olijfolie. Voeg vervolgens de gepelde tomaten en twee snufjes zout toe. Kook op matig vuur totdat de tomaten zijn verkruimeld.
Voeg daarna de borlottibonen toe (die je hebt uitgelekt uit het bewaarvocht). Zout lichtjes en kook 5 minuten.
Voeg nu ook de uitgelekte en grof gesneden tonijn toe. Meng de ingrediënten goed en bestrooi met een deel van de verse gehakte peterselie. Kook verder gedurende nog eens 5 minuten.
Kook ondertussen de pasta al dente in een pan met ruim kokend gezouten water.
Voordat je de pasta afgiet, voeg je een paar pollepels kookwater toe aan de saus om deze romiger te maken.
Wanneer de pasta klaar is, giet je deze direct in de pan met de saus en laat je het 2 minuten op hoog vuur intrekken.
Serveer de pasta met de resterende peterselie en een scheutje olie.
Gerelateerde recepten
Pasta met tomatensaus en basilicum “vite vite”
