De pasta met gebakken pompoen en salie was een echte verrassing. Dit is een gerecht dat je niet zo buitengewoon lekker verwacht.
Een eenvoudig en snel hoofdgerecht, maar zo lekker en zo geurig, en licht pittig. Voor dit heerlijke recept heb je heel weinig stappen en net zo weinig ingrediënten nodig: pompoen, salie, cherrytomaten, chilipeper, knoflook, extra vergine olijfolie en zout, niet te vergeten een goed glas witte wijn om af te blussen en uiteraard de pasta.
Bij elke hap word je veroverd door de harmonieuze mix van smaken en texturen. De zoetheid van de pompoen wordt prachtig in balans gebracht door de zoute tonen van de salie, om nog maar te zwijgen van de pittigheid van de chilipeper. Laat ook jij je verrassen door deze onverwachte combinatie van ingrediënten, die samenkomen om een rijk en rustgevend gerecht te creëren.
Probeer ook deze andere smakelijke pastagerechten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Pasta met gebakken pompoen en salie
- 400 g pasta
- 450 g pompoen
- 10 cherrytomaten
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel salie
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 200 ml witte wijn
- 1 snufje gedroogde chilipeper
- 4 snufjes zout
Bereiding van Pasta met gebakken pompoen en salie
Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Was de cherrytomaten, droog ze goed en snijd ze in blokjes, verwijder daarbij de zaadjes.
Verhit de extra vergine olijfolie in een anti-aanbakpan. Voeg de pompoenblokjes en de knoflook toe en fruit 1 minuut op matig vuur.
Blus vervolgens af met de witte wijn en kook verder op matig vuur tot het vocht verdampt is. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en chilipeper.
Voeg tot slot de cherrytomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout en kook nog 5 minuten door.
Kook ondertussen de pasta al dente in een pan met ruim kokend en gezouten water. Giet af en doe de pasta in de pan met de pompoen. Laat een paar minuten op smaak komen en voeg de salie toe.
Serveer onmiddellijk.
Gerelateerde recepten
Notities
Schrijf je in voor de Nieuwsbrief van Delizie alla cannella, om de nieuwste recepten te ontvangen. Gratis en snel, klik op het inschrijfformulier.
