De taart met witte chocolade en gedroogd fruit is een dessert zonder bakken en zonder eieren, ontworpen voor degenen die van praktische maar smaakvolle recepten houden. De zachtheid van witte chocolade mengt zich met de textuur van amandelen en hazelnoten, terwijl de in rum geweekte rozijnen een delicate en nooit opdringerige aromatische toets geven.
De droge koekjes, verwerkt met melk, boter en suiker, vormen een stevige en aangename basis om te snijden, ideaal voor een koude taart die van tevoren kan worden bereid. De bovenkant, afgewerkt met witte chocolade en pistachekruimels, maakt het dessert compleet met een simpele maar elegante toets.
Een recept zonder oven, geschikt voor elk seizoen, perfect wanneer je een uitgebalanceerd, smakelijk en eenvoudig te maken dessert op tafel wilt zetten.
Als je van witte chocolade houdt, probeer dan ook deze andere heerlijke desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 587,78 (Kcal)
- Koolhydraten 68,09 (g) waarvan suikers 40,68 (g)
- Eiwitten 7,50 (g)
- Vet 33,01 (g) waarvan verzadigd 15,08 (g)waarvan onverzadigd 13,90 (g)
- Vezels 2,88 (g)
- Natrium 184,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 134 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Taart met witte chocolade en gedroogd fruit
- 250 g witte chocolade
- 40 g amandelen
- 40 g hazelnoten
- 100 g rozijnen
- 20 g pistachekruimels
- 300 g droge koekjes
- 50 g suiker
- 120 g boter
- 100 ml melk
- 50 ml rum
Bereiding van de Taart met witte chocolade en gedroogd fruit
Week de rozijnen in rum en smelt 200 g witte chocolade au bain-marie of in de magnetron. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verkruimel de droge koekjes grof in een kom. Klop in een andere kom de boter romig met een elektrische mixer. Voeg vervolgens ook de suiker toe en blijf kloppen.
Giet de gesmolten chocolade in de room en meng voorzichtig met een spatel. Voeg vervolgens de verkruimelde koekjes, amandelen, hazelnoten en goed uitgeknepen rozijnen toe.Voeg vervolgens ook de melk toe terwijl u de ingrediënten blijft mengen. Plaats het mengsel in een ronde springvorm (24 cm in diameter), bekleed met een vel bakpapier.
Laat de witte chocoladetaart een nacht in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, verwijdert u de taart uit de vorm en decoreert u deze met de resterende gesmolten witte chocolade (50 g) en pistachekruimels.Bewaar de taart in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaring
De taart met witte chocolade en gedroogd fruit blijft in de koelkast houdbaar voor 3–4 dagen, goed afgedekt met vershoudfolie of in een luchtdichte container. Laat het voor het serveren 10–15 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het een zachtere en aangenamere snijtextuur krijgt.
Je kunt hem ook al in porties invriezen: in de vriezer blijft hij ongeveer 1 maand goed.
Gerelateerde recepten
Chocoladesalami met rozijnen en rum: wanneer chocolade een gevoel wordt
Chocoladesalami: het heerlijke dessert om te delen tijdens de feestdagen.
FAQ
Kan ik de taart met witte chocolade en gedroogd fruit van tevoren bereiden?
Ja, het is ideaal om het ook de dag ervoor te bereiden: de rusttijd in de koelkast helpt om de taart goed te laten compacteren en een preciezere snede te maken.
Kan ik de in rum geweekte rozijnen vervangen?
Ja, je kunt rozijnen gebruiken die in water, sinaasappelsap of melk zijn geweekt, of ze vervangen door ander gedroogd fruit zoals veenbessen of gedroogde abrikozen.
Welke koekjes zijn het meest geschikt voor dit recept?
Droge koekjes zoals digestive of eenvoudige zandkoekjes zijn perfect, omdat ze de vloeistoffen goed absorberen zonder papperig te worden.
Kan ik ander gedroogd fruit gebruiken dan amandelen en hazelnoten?
Absoluut ja: walnoten, cashewnoten of gehakte pistachenoten passen goed in het recept en behouden het evenwicht van de texturen.
