De taart met witte chocolade en noten is een dessert zonder bakken en zonder eieren, bedacht voor degenen die van praktische maar smaakvolle recepten houden. De zachtheid van de witte chocolade verweeft zich met de textuur van amandelen en hazelnoten, terwijl de rozijnen geweekt in rum een delicate en nooit opdringerige aromatische noot geven.
De droge koekjes, bewerkt met melk, boter en suiker, creëren een compacte en aangename basis bij het snijden, ideaal voor een koude taart die van tevoren kan worden bereid. De bovenkant, afgewerkt met witte chocolade en pistachekorrels, maakt het dessert compleet met een eenvoudige maar elegante toets.
Een recept zonder oven, geschikt voor elk seizoen, perfect wanneer je een uitgebalanceerd, heerlijk en eenvoudig te maken dessert op tafel wilt zetten.
Als je van witte chocolade houdt, probeer dan ook deze andere heerlijke desserts:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 587,78 (Kcal)
- Koolhydraten 68,09 (g) waarvan suikers 40,68 (g)
- Eiwitten 7,50 (g)
- Vet 33,01 (g) waarvan verzadigd 15,08 (g)waarvan onverzadigd 13,90 (g)
- Vezels 2,88 (g)
- Natrium 184,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 134 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Taart met witte chocolade en noten
- 250 g witte chocolade
- 40 g amandelen
- 40 g hazelnoten
- 100 g rozijnen
- 20 g pistachekorrels
- 300 g droge koekjes
- 50 g suiker
- 120 g boter
- 100 ml melk
- 50 ml rum
Bereiding van de Taart met witte chocolade en noten
Week de rozijnen in de rum en smelt 200 g witte chocolade in een pannetje au bain-marie of in de magnetron. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verkruimel de droge koekjes grof in een kom. In een andere kom klop je de boter met een elektrische mixer tot een crème. Voeg daarna ook de suiker toe en blijf mixen.
Giet de gesmolten chocolade bij de crème en meng voorzichtig met een spatel. Voeg vervolgens de verkruimelde koekjes, de amandelen, de hazelnoten en de goed uitgelekte rozijnen toe.Voeg vervolgens ook de melk toe terwijl je de ingrediënten blijft mengen. Plaats het mengsel in een ronde springvorm (24 cm in diameter), bekleed met een vel bakpapier.
Laat de witte chocoladetaart een nacht in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, verwijder de taart uit de vorm en decoreer met de resterende gesmolten witte chocolade (50 g) en de pistachekorrels.Bewaar de taart in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaring
De taart met witte chocolade en noten kan in de koelkast worden bewaard voor 3-4 dagen, goed afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. Laat het voor het serveren 10-15 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het een zachtere en aangenamere consistentie krijgt bij het snijden.
Het is ook mogelijk om het al in porties in te vriezen: het blijft ongeveer 1 maand houdbaar in de vriezer.
Gerelateerde recepten
Chocoladesalami met rozijnen en rum: wanneer chocolade een emotie wordt
Chocoladesalami: het heerlijke dessert om te delen tijdens de feestdagen.
FAQ
Kan ik de taart met witte chocolade en noten van tevoren bereiden?
Ja, het is ideaal om het ook een dag van tevoren te bereiden: de rust in de koelkast helpt om de taart goed te compacten en maakt het snijden preciezer.
Kan ik de rozijnen geweekt in rum vervangen?
Zeker, je kunt rozijnen geweekt in water, sinaasappelsap of melk gebruiken, of ze vervangen door ander gedroogd fruit zoals cranberry’s of gedroogde abrikozen.
Welke koekjes zijn het meest geschikt voor dit recept?
Droge koekjes zoals digestive of eenvoudige zandkoekjes zijn perfect, omdat ze de vloeistoffen goed absorberen zonder papperig te worden.
Kan ik andere noten gebruiken naast amandelen en hazelnoten?
Absoluut, walnoten, cashewnoten of gehakte pistachenoten passen goed in het recept en behouden de balans van de texturen.
