De tonijn alla pizzaiola is een tweede visgerecht met een typisch mediterrane smaak.
Smakelijk, licht en geurend is het een eenvoudig gerecht, makkelijk en snel te maken. De tonijnsteaks worden gebakken en vervolgens ondergedompeld in een heerlijke saus van cherrytomaatjes met kappertjes en zwarte olijven. De verse vis garandeert natuurlijk een perfect resultaat, maar u kunt ook kiezen voor diepgevroren steaks, zolang u uw vertrouwde winkelier raadpleegt.
Het resultaat is een heerlijk gerecht, met een uitgesproken en omhullende smaak. Niet alleen is de tonijn zo gekookt een smaakexplosie, maar het is ook een gezonde en lichte keuze. Deze vis is rijk aan hoogwaardige eiwitten, terwijl de ingrediënten van de saus antioxidanten, vitamines en essentiële mineralen leveren voor een uitgebalanceerd dieet.
Mis de kans niet om te genieten van een delicatesse met een authentieke en mediterrane smaak.
Als je van tonijn houdt, probeer het dan ook in deze andere smakelijke versies:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor Tonijn alla pizzaiola
- 4 steaks tonijn
- 500 g cherrytomaatjes in blik
- 100 bladeren Taggiasche olijven
- 2 eetlepels kappertjes onder zout
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
Bereiding van de Tonijn alla pizzaiola
Braad de tonijnsteaks op een grill of een hete antiaanbakplaat.
Bak de steaks aan beide kanten, draai ze voorzichtig met een spatel.
Bak ondertussen in een pan het knoflookteentje met drie eetlepels olie. Voeg de gepelde tomaten toe, zout en laat 6-7 minuten koken.
Voeg de ontpitte Taggiasche olijven en kappertjes toe, waar je het zout van hebt verwijderd, en laat nog 5 minuten koken.
Leg de tonijnsteaks in de pan met de saus, voeg wat verse gehakte peterselie toe.
Doe het deksel op de pan en laat nog 15 minuten koken, op matig vuur, en draai de tonijnsteaks halverwege de kooktijd met een spatel om.
Strooi bij het serveren de resterende peterselie over de tonijnsteaks.
Tip
U kunt zwaardvissteaks of kabeljauw koken in plaats van tonijn. In het geval van kabeljauw is het niet noodzakelijk om deze te bakken, maar leg hem, na reiniging, direct in de pan met de saus.
U kunt de peterselie vervangen door 2 eetlepels oregano.
