Zachte bosbessentaart, de naam alleen al roept een zacht, geurig en ongelooflijk verleidelijk gebak op. Dit recept is de perfecte keuze wanneer je iets huiselijks maar tegelijk indrukwekkends wilt bereiden, ideaal voor het ontbijt, de tussendoortje of als een licht dessert na de maaltijd.
De verse, sappige en lichtzure bosbessen versmelten met een luchtig en delicaat beslag op basis van yoghurt, en creëren zo een unieke balans van smaken. Het toevoegen van citroensap geeft een frisse, citrusachtige toets, terwijl zonnebloemolie de textuur nog zachter en lichter maakt.
Het bereiden van deze zachte bosbessentaart is echt eenvoudig: een paar stappen, gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en het resultaat is een hoge, geurende en onweerstaanbaar vochtig cake van precies de juiste consistentie. Ideaal ook voor wie een recept zonder boter zoekt, zonder in te boeten op smaak.
Een lichte strooiing van poedersuiker bovenop en je taart is klaar om iedereen te veroveren, plakje na plakje (of blokje na blokje). Probeer het en laat je verrassen door de eenvoud, want soms zijn juist de gemakkelijkste gebakjes degene die in het hart blijven.
Probeer ook deze andere zachte en verleidelijke taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 335,74 (Kcal)
- Koolhydraten 56,52 (g) waarvan suikers 33,42 (g)
- Eiwitten 6,78 (g)
- Vet 11,18 (g) waarvan verzadigd 1,91 (g)waarvan onverzadigd 8,83 (g)
- Vezels 4,55 (g)
- Natrium 142,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Zachte bosbessentaart
- 300 g bosbessen
- 220 g bloem
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 70 ml zonnebloemolie
- 250 g magere yoghurt
- 1/2 citroen
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 10 g poedersuiker
Bereiding van de zachte bosbessentaart
Was en droog de bosbessen zeer goed.
Klop in een kom met de elektrische garde de eieren samen met de suiker tot een licht, luchtig en schuimig mengsel. Voeg beetje bij beetje de zonnebloemolie toe en vervolgens de yoghurt, en blijf kloppen.
Voeg dan de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en spatel deze voorzichtig door het mengsel.
Voeg het citroensap en een snufje zout toe, meng vervolgens de helft van de bosbessen erdoor zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.Vet een springvorm (rond of vierkant) in en bestuif licht met bloem, en leg de resterende, licht gezoete bosbessen op de bodem. Giet het beslag erover en strijk het glad.
Bak in een voorverwarmde oven, boven- en onderwarmte, op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Haal de taart uit de oven en laat hem licht afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer met een lichte strooiing poedersuiker.
Bewaren van de bosbessentaart met citroen
De zachte bosbessentaart blijft op kamertemperatuur bewaard gedurende 2-3 dagen, onder een taartkoepel of goed afgedekt met huishoudfolie, zodat hij zacht en geurend blijft. Bij hoge temperaturen kun je hem in de koelkast bewaren tot 4 dagen; haal hem ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij weer zacht wordt.
Je kunt hem ook invriezen: snijd in plakken of blokjes en doe ze in diepvrieszakjes. In de vriezer blijft hij tot 2 maanden goed en is hij bij gebruik bijna als vers.
Gerelateerde recepten
Walnoot-chocoladetaart: zacht, geurig en met een unieke smaak
Rol met mascarpone en rood fruit: een zacht dessert met een romige en verleidelijke vulling
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesbosbessen gebruiken?
Ja, je kunt bevroren bosbessen gebruiken zonder ze te ontdooien. Voeg ze direct toe aan het beslag, zodat ze niet te veel vocht afgeven.
Kan ik magere yoghurt vervangen?
Natuurlijk, je kunt ook volle yoghurt of Griekse yoghurt gebruiken. Het resultaat wordt nog romiger en iets rijker van smaak.
Kan dit recept lactosevrij worden gemaakt?
Ja, gebruik gewoon lactosevrije of plantaardige yoghurt. Het resultaat blijft zacht en smakelijk.
Hoe weet ik of de taart gaar is?
Doe de satéprikker-test: als je een prikker in het midden steekt, moet deze er droog uitkomen. Als alternatief moet het oppervlak goudbruin zijn en licht veerkrachtig aanvoelen.
