De lichte regenboogtaart is licht en delicaat, maar net zo lekker, vrolijk en kleurrijk. Ik heb besloten om hem aan jullie voor te stellen, in een lichte versie, na deze prachtige drie jaar van bloggen samen met jullie. Hij is altijd perfect voor kinderfeestjes en met vrienden, om gasten te verrassen met een vrolijk stukje onverwachte kleuren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 223,33 (Kcal)
- Koolhydraten 29,57 (g) waarvan suikers 21,58 (g)
- Eiwitten 4,87 (g)
- Vet 9,84 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 0,25 (g)
- Natrium 112,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 52 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 eiwitten
- 160 g suiker
- 85 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder (vanille smaak voor gebak)
- n.v.t. zout
- 200 verse slagroom
- 1 sinaasappelaroma (1 flesje)
- 6 voedingskleurstoffen (naar keuze)
- 120 amandelmelk
- 1 glaasje rum (40 ml)
Gereedschap
- 6 Kleine kommetjes
- 1 Kom
- -1 Spuitzak
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm 22 cm diameter
- 1 Kwast
- 1 Pannetje
- 1 Kom
- 6 Theelepels
- 1 Lepel
Voorbereiding
We warmen de eiwitten een minuut op laag vuur op het kleinste fornuis.
We gieten ze in een kom en slaan ze totdat ze wit worden.
We voegen de suiker en het zout toe.
We blijven kloppen totdat de eiwitten stijf zijn.
We mengen het bakpoeder met de bloem.
Dan voegen we ook de bloem toe aan de rest van de ingrediënten, voorzichtig roerend van onder naar boven om de eiwitten niet te laten inzakken.
We voegen het sinaasappelaroma toe.
We verdelen het beslag in 6 kleine kommetjes.
We gieten in elk kommetje de voedingskleurstof van de gekozen kleur.
We mengen tot de gewenste kleur is bereikt.
We vetten de bakvorm in.
Voor het regenboogeffect, gieten we eerst de donkerste kleuren, altijd in het midden van de bakvorm.
Elke keer gaan we verder met de volgende kleur, en blijven we in het midden gieten, tot we concentrische cirkels hebben zoals in de bijgevoegde afbeeldingen.
We plaatsen de bakvorm in de oven op 190° voor 25 minuten.
We halen hem voorzichtig eruit.
We kloppen de slagroom en plaatsen hem in de koelkast voor 30 minuten in een open kom om het te laten harden.
We mengen de amandelmelk en de rum voordat we de taart bevochtigen.
We decoreren met de slagroom.
We laten de regenboogtaart in de koelkast minstens 1 uur voordat we hem koud serveren.
Op zoek naar meer taartrecepten? Ontdek ze hier:
Ontdek ook het recept van de vuurwerk en crème brulée taart of de appel en rozijnen taart met annurca appels of ook overheerlijke gianduia marmertaart!
Aanvullende opmerkingen:
Hoeveelheden voor een bakvorm van 22 cm in diameter.
Voor het bakken, herinner ik je eraan dat ik een gasoven gebruik, dus controleer altijd of het niet te gaar wordt. Normaal gesproken, als je een heteluchtoven gebruikt, zou je de temperatuur met ongeveer tien graden moeten verlagen.
Variatie van de topping:
Als je geen angst hebt voor calorieën kun je de botercrème gebruiken voor de eindtopping.
Als het voor kinderen is: hoe rum te vervangen
Als het voor kinderen is, raad ik aan de rum te vervangen door 80 ml amandelmelk of gewoon water en suiker. 🙂
Samenvattende video van de bereiding:
Hier vind je ook een eenvoudige samenvattende video:
Stappen van de voorbereiding van de lichte Regenboogtaart
Calorieën:
183 ( per portie)
