Vandaag wil ik een geweldig recept met jullie delen voor brezel met pudding of pudding brezel, of zoals ze hier in Duitsland worden genoemd, de pudding plunder. Als we het over brezel hebben, denken we meteen aan de zoute van het Oktoberfest. Maar in Duitsland zijn er ook zoete brezels en dit is slechts één versie. Het zijn heerlijke zoete lekkernijen die in iets meer dan 30 minuten te bereiden zijn en het eindresultaat is gewoonweg fantastisch. Ze zijn perfect om te serveren met koffie in de middag, maar ook gewoon als ontbijt. Laten we samen kijken hoe ze worden bereid in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Duits
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol croissantdeeg (of bladerdeeg)
- 500 ml melk
- 1 vanillepudding poeder
- 40 g suiker
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel warm water
Gereedschappen
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Bakpapier
- 1 Spuitzak
Stappen
Begin met de bereiding van je brezel met pudding door de pudding te maken, meestal staan de instructies op de verpakking, dus ik raad aan die te volgen.
Als die er niet zijn, raad ik aan om de helft van de melk met het puddingpoeder en suiker op te lossen, het in de pan te gieten en op matig vuur te koken, voeg de resterende melk toe en breng aan de kook.
Als de pudding dik is, laat hem dan heel goed afkoelen, misschien door een folie op het oppervlak van de crème te leggen zodat deze niet uitdroogt.
Wanneer de crème goed koud is, zet je de oven op 200° statisch om hem voor te verwarmen.
Rol het croissantdeeg uit en snijd in 6 gelijke delen over de lengte. Snijd dan elke strook doormidden zodat je uiteindelijk 12 stroken van gelijke grootte krijgt.
Leg vervolgens 2 stroken op elkaar en draai ze om elkaar heen en vorm een brezel direct op het bakpapier.
Als je alle brezels hebt gevormd, kun je ze bestrijken met wat melk of losgeklopt ei, maar deze stap is optioneel.
Giet nu de goed gekoelde pudding in een spuitzak en vul de openingen van de brezels, alsof je ze vult.
Bak je Brezel met pudding dan in de hete oven gedurende ongeveer 15 minuten. Zodra ze een licht gouden kleur hebben, zijn ze klaar.
Bereid nu het glazuur door de poedersuiker in een kom te gieten en het warme water toe te voegen. Roer tot je een glad glazuur hebt en druppel zonder te overdrijven over je brezel met pudding.
Laat de brezel daarna heel goed afkoelen voordat je ze serveert. Ze moeten heel koud zijn om perfect van het bakpapier los te komen en geniet ervan, ze zijn geweldig.
Als je van dit soort snelle zoetigheden houdt, neem dan ook een kijkje bij mijn
ANANAS BLAADJES. of mijn ABRIKOZEN BLAADJES
Saby adviseert…
Je kunt de brezel met pudding serveren met vers fruit zoals aardbeien, maar ook met fruit op siroop zoals abrikozen en deze samen in de oven plaatsen.
Ik heb puddingpoeder gebruikt, natuurlijk kun je ook zelfgemaakte banketbakkersroom of pudding maken.
