De camilla-taart is een heerlijke en zachte ontbijttaart, met als belangrijkste ingrediënten wortels en amandelen. Het is de grotere versie van de klassieke wortelsnacks die deze naam dragen. Omdat ik lactose-intolerant ben, heb ik zuivelproducten vermeden en een lactosevrije versie gemaakt. Laten we samen kijken hoe je het maakt in het volgende recept
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 250 g wortels
- 120 g amandelmeel (ik heb gemalen amandelen gebruikt)
- 100 g amandelmelk
- 50 g sinaasappelsap
- 180 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
- 1 sinaasappelschil
- 2 eieren
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm koepel
Stappen
Begin met de voorbereiding van je camilla-taart door de wortels te wassen, te schillen en fijn te hakken. Klop vervolgens de eieren met de suiker tot je een schuimige en lichte massa hebt en voeg de olie toe. Wissel nu bloem 00 en amandelmeel af met de melk en het sinaasappelsap en voeg tot slot de sinaasappelschil en het bakpoeder toe. Giet vervolgens het deeg dat je hebt gemaakt in een zuccotto-vorm van 22 cm die je van tevoren hebt ingevet en met bloem bestrooid.
Bak het vervolgens in een voorverwarmde statische oven gedurende ca. 1 uur en 20 minuten. De camilla-taart heeft deze lange baktijd nodig vanwege de vorm. Maak na het eerste uur de satéprikkers-test. Als hij klaar is, laat hem goed afkoelen in de vorm en keer hem dan voorzichtig om op een serveerschaal en versier desgewenst met poedersuiker. Je camilla-taart is klaar om van te genieten.
Saby raadt aan…
Voor het maken van de camilla-taart heb ik een zuccotto-vorm gebruikt om de halve cirkelvorm te krijgen. Maar je kunt elke vorm gebruiken, in dat geval raad ik aan de baktijd te verkorten.
