Tegenwoordig is de Dubai chocolade bekender dan welk ander dessert dan ook in deze tijd, dus na het geprobeerd te hebben, RECEPT HIER en ook de DUBAI CHEESECAKE die je HIER kunt vinden, heb ik ook de DUBAI PRALINES geprobeerd. Natuurlijk zijn ze net zo lekker als de chocolade, naast het klassieke recept heb ik ook wat pistachenootjes toegevoegd aan hun binnenkant voor een extra knapperige toets en ze zijn gewoonweg fantastisch. Laten we nu samen kijken hoe je ze bereidt in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 21
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Ingrediënten zijn voor 6 grote Pralines van 8 cm of 21 kleinere pralines, als je de klassieke plastic vormpjes voor chocolaatjes gebruikt.
- 250 g pure chocolade
- 100 g kadayif (engelenhaar)
- 1 noot boter
- 70 g smeerbare pistachecrème
- 30 g pistachenootjes
Gereedschap
- 1 Vorm van siliconen voor chocolaatjes
- 1 Kleine kom voor au bain-marie
- 1 Eetbare stift
Stappen
Begin met de bereiding van je Dubai pralines door de helft van de chocolade au bain-marie in een kom te smelten.
Bestrijk vervolgens de bodem van je vormpjes met een dikke laag chocolade en plaats de vorm in de koelkast of vriezer.
Snijd vervolgens het engelenhaar en doe een noot boter in een pan.
LET OP als je kleine chocolaatjes maakt, raad ik aan om het engelenhaar zeer fijn te snijden, anders zul je de chocolaatjes niet kunnen vullen.
Laat de boter smelten en bak het engelenhaar enkele minuten en laat het goed afkoelen.
Voeg op dit punt de pistachecrème toe aan het engelenhaar en meng goed, neem dan de vormpjes en verdeel het zojuist verkregen mengsel gelijkmatig in elk chocolaatje. Voeg dan de pistachenootjes toe, druk aan met een lepel en zet in de koelkast.
Smelt op dit punt de resterende chocolade, minus ongeveer 50 g, en giet het over de Dubai pralines om als basis voor de chocolaatjes te dienen. Strijk het goed glad en zet het minstens 2-3 uur in de koelkast of ongeveer een uur in de vriezer.
Zodra ze klaar zijn, verwijder je de Dubai pralines voorzichtig uit de siliconenvorm en smelt je de 50 g chocolade, decoreer je de bovenkant van je Dubai pralines met extra chocolade en pistachenootjes, zet ze vervolgens minstens 30 minuten terug in de koelkast en geniet dan van deze heerlijke Dubai pralines…overheerlijk.
Saby raadt aan…
De hoeveelheid Dubai pralines varieert afhankelijk van de grootte van je siliconenvormpjes. Je kunt tot 21 klassieke chocolaatjes van 12 g verkrijgen als je de plastic vorm hebt.
