Ik weet dat het warm is en dat je geen zin hebt om te koken, maar als je de dag begint met een goed en rijk ontbijt, kun je de rest van de dag ook koude gerechten eten zoals salades. Het perfecte ontbijt voor mij op dit moment zijn haverpannenkoeken met vers fruit, natuurlijk seizoensgebonden. En wat is er beter dan bosbessen en aardbeien? Maar laten we samen kijken hoe we deze pannenkoeken bereiden in het volgende recept. Voor dit recept kun je zowel havervlokken als havermeel gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 180 g havermeel (of havervlokken)
- 1 ei
- 200 ml amandelmelk (of koemelk)
- 8 g bakpoeder
- 2 theelepels honing
- 100 g vers fruit naar keuze (ik gebruikte bosbessen en aardbeien)
- q.b. ahornsiroop (optioneel)
Stappen
Begin met het bereiden van je haverpannenkoeken met fruit door het fruit te wassen en te drogen. Als je ervoor kiest om aardbeien te gebruiken, snijd ze dan in dunne plakjes. Ga nu verder met het bereiden van de pannenkoeken: als je ervoor kiest om havervlokken te gebruiken, maal ze dan in een krachtige mixer tot je bloem hebt. Klop het ei op en voeg de honing toe, wissel dan de bloem af met de melk tot je beide ingrediënten hebt opgebruikt. Verwarm op dit punt een antiaanbakpan van 18 cm en giet de helft van het beslag erin, laat het ongeveer 2-3 minuten aan één kant goed bakken, draai dan je pannenkoek om en voltooi het bakken.
Doe hetzelfde met de rest van het beslag totdat het op is. Leg vervolgens je pannenkoeken op een bord en decoreer met vers fruit en ahornsiroop en geniet er meteen van.
Bekijk mijn vele recepten van PANNENKOEKEN HIER
Saby adviseert…
Ik gebruikte een pan van 18 cm en maakte 2 pannenkoeken, maar je kunt de grootte van de pannenkoeken naar wens variëren, door het beslag te verdubbelen krijg je ook het dubbele aantal porties.
