Vandaag heb ik voor jullie een heerlijke en zeer zachte kers- en cacaotaart, perfect voor het ontbijt en meer. Deze taart is rijk aan kersen, want voor de bereiding heb ik bijna 600 g ontpitte kersen gebruikt. Natuurlijk heb ik het geluk een kersenboom in de tuin te hebben die ons elk jaar minstens 10 kg kersen schenkt, dus ik gebruik er veel van, maar als je dat geluk niet hebt, kun je ook kersen op siroop gebruiken. Maar laten we nu samen bekijken hoe je deze heerlijke taart bereidt met het recept dat volgt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 600 g kersen (het gewicht is inclusief de pit)
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 100 g boter (zacht)
- 200 g yoghurt (ook kersenyoghurt)
- 300 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Springvorm 26 cm
- 1 Elektrische garde of handmatig
- 1 Ontpitter kersenontpitter
Stappen
Begin de bereiding van je kers- en cacaotaart door alle kersen te ontpitten. Laat er, als je dat wilt, een paar heel voor de decoratie. Ga nu verder met het kloppen van de eieren met de suiker, voeg dan de boter toe en blijf mixen, voeg dan de yoghurt toe afwisselend met de bloem, en uiteindelijk het bakpoeder.
Verdeel op dit punt het beslag in 2 gelijke delen en voeg de cacao alleen aan één deel toe, meng totdat je een homogeen cacaobeslag hebt verkregen. Giet het cacaobeslag in de vorm die je eerder hebt ingevet en egaliseer het. Leg nu 3/4 van de kersen op het beslag naast elkaar.
Giet vervolgens het resterende lichte beslag en leg de resterende kersen erop.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de taart, laat hem ongeveer 25-35 minuten bakken. Het hangt sterk af van de kracht van je oven. Als je merkt dat de bovenkant snel donker wordt, dek je hem af met aluminiumfolie en voltooi je het bakken. Controleer altijd met een prikker voor het uit de oven halen en bestrooi indien gewenst met poedersuiker en extra kersen voor het serveren. Ik heb het niet gedaan omdat hij zonder al heerlijk is.
Als je van KERSEN houdt, kijk dan HIER, mijn blog staat vol met recepten met dit fruit.
