Laten we alvast aan Kerstmis denken met een leuk en snel idee, de crêpes van de Kerstman of beter gezegd de crêpes in de vorm van een kerstmuts. Ze zijn heel eenvoudig te maken, erg lekker en mooi om te zien. Ik raad aan om ze samen met je kinderen te maken; ze zullen zeker blij zijn met het resultaat. Maar laten we nu samen kijken hoe je de crêpes van de Kerstman bereidt in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 g bloem 00
- 25 g boter (gesmolten)
- 250 ml melk
- q.b. rode voedingskleurstof (van goede kwaliteit)
- q.b. pistachepasta
- 200 g gezoete slagroom
Gereedschappen
- 1 Crêpepan 28 cm
- 1 Spuitzak
Stappen
Begin met de bereiding van je Kerstman’s crêpes door de rode voedingskleurstof in de melk op te lossen. Let op de kwaliteit van deze, want om een felle rode kleur te krijgen heb je echt maar een beetje voedingskleurstof nodig als het van goede kwaliteit is.
Klop de eieren en voeg afwisselend melk en bloem toe totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt. Voeg tot slot de gesmolten boter toe en meng goed. Laat het beslag vervolgens ongeveer een half uur in de koelkast rusten.
Neem nu je crêpepan als je die hebt, maar een gewone pan is ook prima, en laat deze goed opwarmen. Giet een grote soeplepel beslag erin en laat het beslag de hele pan bedekken door de pan om zijn handvat te draaien of met het gereedschap dat meestal bij de crêpepan zit om het beslag uit te spreiden.
Laat het vervolgens heel kort koken, nog geen minuut, en haal het beslag met een spatel van de pan. Laat het ongeveer 30 seconden aan de andere kant koken en de eerste crêpe is klaar.
Herhaal deze handeling totdat je al het beslag hebt opgebruikt.
Zodra alle crêpes klaar zijn, klop je de room goed stijf en plaats deze in de koelkast.
Neem nu een crêpe, smeer de pistachecrème erop en vouw deze in elkaar, eerst in de helft en dan weer in de helft totdat je de vorm van een kegel hebt gekregen. Decoreer met room met toefjes zoals je op de foto ziet en serveer je Kerstman’s crêpes onmiddellijk. Eet smakelijk.
Veel KERST recepten HIER.
Saby adviseert…
De vulling van je Kerstman’s crêpes kan uiteraard variëren zoals je het lekkerst vindt, hazelnootpasta, banketbakkersroom, speculoospasta… allemaal perfect voor dit recept.
