Hou je ook van citroen in al zijn vormen? Dan moet je absoluut de lemon curd taart proberen, zacht en lekker rijk aan lemon curd. Het is uitstekend voor het ontbijt, maar ook voor een snack. Het is gemakkelijk te bereiden en gegarandeerd succesvol. Laten we samen kijken hoe het wordt bereid in het onderstaande recept.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 12 Minuten
Porties: 12-14
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor een bakvorm van 24-26 cm

4 eieren
180 g suiker (ik gebruik zoetstof)
100 g boter (ik zonder lactose)
200 g Griekse yoghurt natuur of citroen (ik citroen en zonder lactose)
1 zakje bakpoeder
300 g bloem 00
1 citroen
100 g lemon curd (of je vindt het in de supermarkt bij de jams)

Tips

Als je de LEMON CURD wilt maken, volg DAN DIT RECEPT.

Stappen

Begin met de bereiding van je lemon curd taart door de oven in statische modus op 180° aan te zetten, ga verder door de dooiers van de eiwitten te scheiden, klop de eiwitten stijf en zet apart. Klop in een tweede kom de dooiers met de suiker gedurende minstens 4-5 minuten totdat je een schuimige en lichte crème hebt verkregen. Let op, het is altijd beter om eieren op kamertemperatuur te gebruiken om dit resultaat te verkrijgen. Voeg op dit punt de zachte boter toe en blijf kloppen.

Meng nu bloem en bakpoeder, zeef ze en giet ze in de kom, afwisselend met yoghurt. Voeg nu de schil en het sap van de citroen toe en laat de kloppers los. Voeg vervolgens met een lepel voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het beslag van onder naar boven. Vet een bakvorm van 26 cm in, maar 24 cm is ook goed. Giet ongeveer 3/4 van het beslag in en voeg indien gewenst een paar theelepels lemon curd toe, zoals te zien is in de eerste foto hieronder.
Giet nu het resterende beslag, strijk het glad en als je wilt, giet de lemon curd in een spuitzak en je kunt decoraties op het oppervlak van de taart maken. Ik maakte bijvoorbeeld een spiraal, maar je kunt je fantasie gebruiken voor de decoratie.
Op dit punt bak je je lemon curd taart en laat je deze ongeveer 25-30 minuten bakken. Voer na ongeveer 20 minuten de satépriktest uit en alleen wanneer de taart goed gaar is, haal je hem uit de oven, laat je hem goed afkoelen en serveer je hem.
Als je van ZACHTE EN GEMAKKELIJKE TAARTEN houdt zoals deze, vind je er veel meer op mijn blog. KLIK HIER.