Ken je dat gevoel wanneer je zin hebt in een lekker gerecht, maar niet te ingewikkeld? Nou, deze linguine met garnalen en groenten is precies wat je zoekt. Eenvoudig, snel en vooral erg lekker. Laten we samen kijken hoe het wordt bereid in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g gepelde garnalen, diepgevroren
- 150 g diepgevroren erwten
- 150 g cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels pesto alla Genovese
- 2 eetlepels olijfolie
- 350 g Lange pasta (ik gebruik linguine)
- naar smaak zout
- naar smaak zoete paprikapoeder
Stappen
Begin met de bereiding van de linguine met garnalen en groenten door water aan de kook te brengen voor de pasta. Was vervolgens de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Giet een scheutje olijfolie in een pan, voeg het hele teentje knoflook toe en laat het 3-4 minuten bakken. Voeg op dit punt de erwten toe, zet het vuur lager en laat ze zacht worden. Voeg de gesneden tomaatjes toe en laat ze koken, voeg een beetje kookwater van de pasta toe.
Kook op dit punt de pasta in gezouten water tot 3-4 minuten voor de aangegeven kooktijd op de verpakking. Intussen zijn de groenten in de pan goed gaar, dus ik raad je aan de garnalen toe te voegen en nog eens 1-2 soeplepels kookwater van de pasta. De pasta zal ook al dente zijn, voeg deze toe aan de pan en laat deze met de groenten en garnalen sauteren. Voeg ten slotte de pesto toe en meng goed. Je linguine met garnalen en groenten is klaar om geserveerd te worden, smakelijk eten.
Bekijk mijn RECEPTEN MET GARNALEN.
Saby adviseert…
Voor de bereiding van linguine met garnalen en groenten wordt lange pasta aanbevolen, linguine, bavette of spaghetti zijn allemaal geschikt.
