Valentijnsdag komt eraan, dus hier is een heel eenvoudig maar zeer smakelijk recept voor jullie: pannenkoeken met frambozen en fruitpoeder, in dit geval frambozenpoeder. Fruitpoeders worden tegenwoordig in veel recepten gebruikt, dus ik dacht waarom geen heerlijke pannenkoeken maken en hier zijn ze, laten we samen kijken hoe ze worden bereid in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Moederdag, Valentijnsdag
Ingrediënten
- 2 eieren
- 400 g bloem 00
- 2 theelepels frambozenpoeder
- 500 ml melk
- q.b. boter (voor het bakken)
- 2 eetlepels zoetstof (of suiker naar smaak)
Benodigdheden
- 1 pannenkoekenpan
- 1 kom
- 1 Elektrische garde
Stappen
De bereiding van pannenkoeken met frambozen is heel eenvoudig. Begin met het kloppen van de eieren met de zoetstof of suiker als je dat wilt. Meng apart de frambozenpoeder met de bloem en voeg deze afwisselend met de melk toe, terwijl je blijft kloppen. Zodra je alle ingrediënten hebt gemengd, krijg je een zeer vloeibaar mengsel.
Verwarm de pannenkoekenpan en voeg een theelepel boter toe, smeer het uit met een keukenkwastje. Giet dan een pollepel van het mengsel in de pan, spreid het mengsel uit met de bolle kant van de pollepel zodat het gelijkmatig over het hele oppervlak van de pan ligt, laat het een paar minuten bakken, als er geen vloeibaar deel meer is, draai de pannenkoek om en laat het nog een paar minuten aan de andere kant bakken. Als je al het beslag hebt gebruikt, kun je je frambozenpannenkoeken warm serveren. Met deze hoeveelheid krijg je ongeveer 9-10 pannenkoeken van 24 cm. Eet smakelijk.
Saby raadt aan…
Er zijn veel soorten fruitpoeder op de markt, voor dit recept waren 2 theelepels poeder voldoende om de gewenste smaak en kleur te krijgen, dus ik raad aan om eerst een theelepel toe te voegen en indien nodig de hoeveelheid te verhogen afhankelijk van je frambozenpoeder.
