De peren in rode wijn zijn een van de gemakkelijkste en meest indrukwekkende desserts die ik ken. Vooral in de herfst of winter zijn ze het perfecte einde van een verfijnde en elegante maaltijd. Hier stel ik een versie voor verrijkt met kaneel die je zeker lekker zult vinden. Voor dit recept heb je een volle rode wijn nodig met intense smaken zoals Merlot, ik heb eerlijk gezegd degene gebruikt die ik thuis had, dus de kleur was niet intens rood, maar ik verzeker je dat de smaak even goed is. Laten we samen kijken hoe je ze bereidt in het volgende recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 Coscia peren
- 200 g suiker
- 300 ml rode wijn (merlot of barbera)
- 200 ml water
- 2 kaneelstokjes
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen
Begin met het bereiden van je peren in rode wijn door wijn, water en suiker in een lage maar ruime pan te gieten en laat een paar minuten koken totdat de suiker is opgelost en voeg de kaneelstokjes toe.
Begin dan met het schillen van de peren, snijd ze doormidden, verwijder de kern maar laat de steel zitten, plaats de peren in de pan en laat ze ongeveer 20 minuten koken. Wanneer de peren gaar zijn, haal ze van het vuur en laat de siroop nog ongeveer 10 minuten koken.
Op dit punt zijn de peren in rode wijn en de siroop klaar om geserveerd te worden, het is beter als je ze laat afkoelen. Geniet van je maaltijd 🙂
Saby adviseert…
Als je wilt, kun je pure chocolade toevoegen aan je peren in rode wijn tijdens het proeven, ze zullen heerlijk zijn.
