Vandaag hebben we een heerlijke recept voor je, de pizzastrookjes, kleine stukjes gefrituurd deeg, geserveerd met vleeswaren of groenten. Op het eerste gezicht lijkt het op gefrituurde gnocchi, maar het deeg is iets anders en de bereiding en vorm lijken op gefrituurde gnocchi. Toch moeten de pizzastrookjes zoals gefrituurde gnocchi worden geserveerd met vleeswaren en kaas. Makkelijk te maken en zeker een succes, want ze zijn letterlijk een verleiding, je kunt er niet van afblijven, vooral als je ze serveert met een aperitief. Maar laten we eens kijken hoe ze worden voorbereid in het volgende recept. Oh, als je me ook volgt op TikTok, vind je daar een video over hoe ze worden bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 200 ml water
- 100 ml melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 g zout
- 8 g bakkersgist
- 10 g suiker
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. peper
- n.v.t. zout
- n.v.t. zonnebloemolie (voor het frituren)
Stappen
Begin met het bereiden van de pizzastrookjes door de bloem in de kom van een keukenmachine te gieten. Los in een aparte kom de bakkersgist op in een half glas water en suiker. Giet dan de opgeloste gist in de keukenmachine en begin te kneden. Denk eraan altijd de deeghaak te gebruiken. Natuurlijk, als je geen keukenmachine hebt, kun je ook met de hand kneden.
Voeg vervolgens meer water en zout toe en wissel af met olie en melk. Op dit punt is het deeg klaar om te rijzen. Bedek de kom met een droge doek en laat rijzen tot verdubbeling.
Wanneer het deeg klaar is, weeg het en verdeel het in 4 gelijke delen. Rol met een deegroller een van de 4 bollen uit tot een rechthoek van 1 cm hoog. Snijd nu met een pizzasnijder vele ruiten ter grootte van een walnoot en laat nog eens 15 minuten rijzen.
Giet op dit punt voldoende zonnebloemolie in een pan, ik heb ongeveer 500 ml gebruikt. Laat het goed opwarmen en voeg dan je pizzastrookjes toe. Laat ze aan elke kant ongeveer 3-4 minuten bakken tot ze opzwellen en leg ze dan op keukenpapier.
Doe ze vervolgens in een schone kom en breng op smaak met zout, peper en oregano en meng goed zodat alle strookjes de aroma’s opnemen.
Serveer vervolgens je pizzastrookjes met een mooie plank vleeswaren en kazen of met gegrilde groenten.
Meer ideeën voor ANTIPASTI vind je HIER.
Saby adviseert…
De pizzastrookjes kunnen gemakkelijk worden ingevroren nadat ze zijn gekookt. Maak dus een grote hoeveelheid en vries ze in. Maak veel porties en ontdooi ze een paar uur voor het serveren, ze zullen perfect zijn.
