De witte bonen en tonijnsalade is een van die recepten die ik maak wanneer ik geen zin of tijd heb om iets te doen. Ja, ik gebruik witte bonen uit blik en tonijn uit blik, maar je kunt deze salade ook met gedroogde bonen bereiden. Het is een snel en eenvoudig recept, maar net zo lekker, perfect voor de zomerdagen die al zijn of bijna zijn aangekomen. Laten we samen kijken hoe dit gerecht wordt bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 400 g witte bonen (cannellini) (uit blik)
- 2 potjes tonijn in olie
- 1 stengel bleekselderij
- 1 ui (bij voorkeur rood)
- q.b. olie
- q.b. zout
- q.b. witte balsamicoazijn
- q.b. peper
Stappen
Het recept voor deze witte bonen en tonijnsalade is echt heel eenvoudig.
Begin met het gieten van de bonen uit blik in een vergiet en spoel ze goed af. Snijd vervolgens de ui in kleine blokjes.
Was nu de stengel bleekselderij en snijd deze in stukjes.
Open nu de blikjes tonijn en giet de overtollige olie af, hoewel er verschillende theorieën zijn die zeggen dat de olie niet moet worden weggegooid omdat het goed is voor de stemming 🙂 dus ik laat het aan jou over om te beslissen wat je ermee doet.
Giet op dit punt de bonen, de tonijn, de bleekselderij en de ui in een slakom, breng op smaak met zout, olie en witte balsamicoazijn en proef ten slotte en voeg een beetje peper toe.
Laat ongeveer 10-15 minuten rusten en serveer. Pas eventueel aan met meer balsamicoazijn als je van een intensere smaak houdt.
LET OP deze hoeveelheid kan worden geserveerd als bijgerecht voor 4-5 personen of als hoofdgerecht voor 2-3 personen. Afhankelijk van hoeveel je meestal eet.
Als je van deze salades houdt, kijk dan ook eens naar mijn KIKKERERWTEN AARDAPPEL EN TONIJNSALADE HIER.
Saby adviseert…
De witte bonen en tonijnsalade is niet geschikt om lang in de koelkast te bewaren vanwege de ui. Als je wilt, kun je het van tevoren bereiden en de ui pas voor het serveren toevoegen.
