Aardbei en banaan blokjes, zacht, glutenvrij en vol fruit.
De aardbei en banaan blokjes zonder gluten zijn een zachte, geurige en heel eenvoudige zoetigheid om te maken, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
De combinatie van de zoetheid van de banaan en de frisheid van de aardbeien maakt ze onweerstaanbaar, en ze zijn ook ideaal voor mensen met glutenintolerantie.
Het recept is eenvoudig en vereist geen elektrische mixers of iets dergelijks: je hebt alleen een kom, een vork en veel zin in iets lekkers nodig!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 220 g meel voor zoetigheden zonder gluten
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden zonder gluten
- 1 banaan
- 180 g aardbeien (gewicht schoongemaakt)
- 1 snufje zout
- 1 citroen (geraspte schil + sap)
Stappen
Meng in een kom de stukjes aardbei met de geprakte banaan, de schil en het sap van de citroen. Laat een paar minuten intrekken.
Klop in een andere kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie toe en blijf mengen.
Voeg het glutenvrij zoetighedenmengsel, het bakpoeder en het zout toe, meng tot een homogeen deeg.
Voeg tenslotte het banaan-aardbeienmengsel toe en mix goed.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede rechthoekige bakvorm.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 40 minuten, en voer de tandenstokertest uit.
Zodra ze afgekoeld zijn, snijd ze in blokjes en bewaar ze in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
Ook heerlijk ingevroren, zodat je altijd een voorraadje klaar hebt!
