Ik dacht eraan om hier het basisrecept voor zachte taart zonder gluten en lactose bij de hand te houden, een zeer veelzijdig recept omdat je het naar wens kunt vullen en het snel te bereiden is.
Maar vooral stelt het je in staat om in een paar stappen en in korte tijd een gevulde cake te bereiden, perfect voor beginners of voor degenen die gewoonweg niet het geduld hebben om een gevulde taart te bereiden en te decoreren.
Hier op mijn blog vind je varianten, zoals de cacao-basis en verschillende ideeën voor vullingen en decoraties. Hier beneden laat ik je de link naar enkele recepten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (op kamertemperatuur)
- 70 g glutenvrije bloem voor taarten
- 100 g suiker
- 40 g zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract (of een andere gewenste smaakstof, zoals geraspte citroenschil)
- 30 g glutenvrij aardappelzetmeel
Gereedschappen
- 1 Taartvorm slimme vorm
- Kom
Stappen
Bereid de ingrediënten voor, de eieren op kamertemperatuur, dus haal ze iets eerder uit de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de slimme vorm in en bestuif deze met bloem, een vorm van 26/28 cm is goed. Als je een kleinere hebt, raad ik aan om de ingrediënten te herberekenen met 3 eieren.
Splits de eieren, klop de eiwitten een paar minuten op, voeg geleidelijk de suiker toe, als ze stijf zijn voeg dan de dooiers toe terwijl je blijft kloppen, het snufje zout, de vanille en de olie.
Voeg nu de eerder gezeefde bloem met het aardappelzetmeel toe, meng met een spatel en giet dan in de vorm.
Bak op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten, doe altijd de satéprikker-test om de gaarheid te controleren.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt, dan is het klaar om naar wens gevuld te worden.
👉 voor de cacao-versie vervang je 30g bloem door 30g ongezoete cacao.
👉 als je het een dag van tevoren wilt bereiden, wikkel het zodra het afgekoeld is in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.
