Hier zijn we met een nieuwe variant van de chocoladesalami. De chocoladesalami zonder eieren en zonder boter, die moet ik zeggen mijn favoriet is. Natuurlijk is mijn chocoladesalami ook gemaakt met glutenvrije koekjes en plantaardige room en melk, naar wens en afhankelijk van je behoeften kun je ze vervangen door klassieke koekjes met gluten en room/melk met lactose.
Wat verandert er dan in deze salami? Je zult niet de klassieke boterachtige smaak hebben, maar je zult genieten van de omhullende smaak en romigheid van de room, ja, want met de room en de chocolade creëer je eigenlijk een chocoladetruffel die de basis is van onze salami. De textuur verandert niet veel. Ik raad aan om deze super lekkere variant te proberen!!
Zullen we kijken hoe we het maken?
Hieronder laat ik je de link voor andere heerlijke varianten van chocoladesalami.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g glutenvrije droge koekjes
- 100 g zoete plantaardige slagroom
- 100 g pure chocolade 50%
- 30 g glutenvrij cacaopoeder
- 60 g glutenvrije poedersuiker
- 1 eetlepel koffielikeur (of rum, optioneel)
Stappen
Bereid alle ingrediënten voor.
Hak de koekjes grof, pas op dat je ze niet te veel verkruimelt, het is aangenaam om grotere stukjes te vinden.
Meng nu de koekjes met het cacaopoeder en de poedersuiker.
Hak de pure chocolade en smelt deze samen met de room (au bain-marie of in de magnetron, in dit geval op maximale kracht voor 35/40 seconden, dan roeren en herhalen). Meng vervolgens goed tot je een gladde en uniforme crème krijgt, voeg naar wens de eetlepel likeur toe.
Meng de koekjes met de chocoladecrème en meng goed om ze gelijkmatig te bedekken.
Leg het mengsel op een vel bakpapier, vorm met je handen de vorm van de salami, wikkel het en sluit de uiteinden goed als een snoepje, je zult zien dat het beter zal samenpakken en goed de vorm aanneemt wanneer je de uiteinden strakker trekt.
De chocoladesalami is klaar om 3/4 uur in de koelkast te rusten om goed te stollen, daarna kan hij worden geopend, bestrooid met poedersuiker of cacaopoeder als je dat liever hebt, en in plakjes gesneden.
Naar wens kun je noten toevoegen voor extra knapperigheid.
De chocoladesalami zonder rauwe eieren en zonder boter kan 5/7 dagen in de koelkast worden bewaard, bewaar hem altijd in een container.
Als je wilt, kun je het invriezen, ik doe het altijd, ik maak er wat meer van en snijd het alvast in plakjes zodat het klaar is in de vriezer voor als er vrienden komen en samen met de koffie. Als je het in zijn geheel invriest, moet je het enkele uren voor het serveren in de koelkast zetten.
