De GEGOOTEN TAART MET PINDAKAAS EN CHOCOLADECRÈME ZONDER GLUTEN is een heerlijke en geurende taart, de combinatie van pindakaas en chocolade creëert een onweerstaanbare mix van smaken.
De gegoten taart met pindakaas en chocoladecrème is gemakkelijk te maken en ideaal voor ontbijt, snack of dessert na de maaltijd.
Maar waarom een gegoten taart? Als er iets is dat me verveelt, is het het snijden van taarten om ze vervolgens te vullen, soms breken ze en wordt snijden ongemakkelijk. De gegoten taart is super praktisch omdat de helft van het beslag eerst wordt gebakken, dan wordt de vulling toegevoegd en wordt de rest van het beslag erover gegoten om te voltooien. Op deze manier blijft de vulling precies waar hij moet blijven en na het bakken is de taart gevuld en klaar om van te genieten.
Als je van pindakaas houdt, moet je het proberen! Laten we samen kijken hoe.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 4 eieren (op kamertemperatuur)
- 180 g rietsuiker
- 80 g zonnebloemolie
- 130 g pindakaas
- 150 g Griekse yoghurt (op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden zonder gluten
- 1 theelepel vanille-extract (of een zakje vanilline)
- 250 g bakmix zonder gluten (of een mix van 140 g rijstmeel, 60 g aardappelzetmeel, 50 g maïszetmeel)
- 150 g Griekse yoghurt (op kamertemperatuur)
- 30 g suiker
- 100 g pure chocolade
Stappen
Begin met het maken van de crème, hak de chocolade fijn en smelt deze, ik gebruik de magnetron (40 sec. op maximaal vermogen, roer en herhaal tot volledig gesmolten) of je kunt het alternatief au bain-marie smelten. Voeg de suiker toe, roer goed en voeg daarna de Griekse yoghurt toe. Bedek en zet apart.
Verwarm nu de oven voor op 180 graden, bereid alle ingrediënten en de met bakpapier beklede bakvorm voor. Voor deze taart heb ik gekozen voor een taartvorm van 26 cm, dus niet te hoog, maar je kunt ook een klassieke taartvorm gebruiken.
Klop de eieren en de rietsuiker in een grote kom met een elektrische mixer tot een schuimig mengsel. Voeg de olie, pindakaas en vanille toe en blijf kloppen.
Meng de Griekse yoghurt erdoor en voeg als laatste de gezeefde bloem met het bakpoeder en een snufje zout toe.
Laten we beginnen met koken. Giet de helft van het beslag (het hoeft niet super nauwkeurig te zijn) in de bakvorm en bak 10 minuten op 180 graden.
Haal de bakvorm eruit, verdeel de chocoladecrème en laat een beetje vrije ruimte aan de buitenrand (anders kan het tijdens het bakken overlopen) en bedek met de rest van het beslag.
Bak opnieuw om de taart af te maken, altijd op 180 graden gedurende 20 minuten.
Zoals altijd, doe de prikkertoets voordat je de taart uit de oven haalt en laat hem afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
Bestrooi indien gewenst met poedersuiker (ik houd er niet van en doe het bijna nooit).
Het is heerlijk om op kamertemperatuur te eten als je gasten hebt of als je het dezelfde dag consumeert, maar omdat het een taart met crème is, raad ik aan om het in de koelkast te bewaren als je het een paar dagen lekker wilt houden.
