Gevuld Paasei met Aardbeien, een paar dagen geleden liet ik jullie mijn Gevulde Paasei met Koffie zien en hier is de andere helft van mijn ei.
In dit geval is het een frisse aardbeien cheesecake geworden die je snel kunt maken en erg spectaculair is! Lijkt het je geen leuk idee als dessert voor de Paasbrunch?
Een belangrijk punt is om een dun ei te kiezen, anders wordt het een beetje moeilijk om te snijden, zoals in mijn geval waar de chocolade best dik was… Maar het werd toch erg gewaardeerd, bovendien kan het een idee zijn om de chocolade te recyclen als je nog hele eieren hebt.
Mijn gevulde ei is natuurlijk glutenvrij 😊
Laten we naar het recept kijken 👇
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1/2 chocolade ei (groot)
- 150 g gezoete plantaardige room om te kloppen
- 250 g mascarpone
- 200 g ricotta
- 1 citroen (geraspte schil)
- 350 g aardbeien
- 50 g gepofte rijst
- 100 g witte chocolade
- n.v.t. poedersuiker
- 2 eetlepels gezoete plantaardige room om te kloppen
Gereedschappen
- Elektrische kloppers
- Kommetjes
- Spuitzak
Stappen
Snijd de aardbeien, een deel in kleine blokjes voor de decoratie, een deel in grotere stukjes voor de vulling en een deel in plakjes.
Meng de verschillende sneden apart met een beetje suiker en citroensap.Klop de mascarpone met de room, voeg de ricotta toe terwijl je blijft kloppen met de kloppers, de geraspte citroenschil en poedersuiker naar smaak, ik voeg maar een eetlepel toe, maar ga op smaak.
Smelt de gehakte witte chocolade in de magnetron of au bain-marie met twee eetlepels room en meng dan de chocolade met de gepofte rijst.
Neem het ei en begin met een laagje room, aardbeienstukjes uitgelekt van hun sap en gepofte rijst, met een dun laagje van de laatste.
Vul tot aan de rand van het ei en decoreer dan met toefjes room met behulp van een spuitzak.
Pureer met een staafmixer een paar eetlepels aardbeien om een coulis te verkrijgen en verspreid deze tussen de roomtoefjes.
Maak de decoratie af met de aardbeien in blokjes en plakjes.Laat minstens een paar uur in de koelkast rusten.
👉Als je mijn recept hebt geprobeerd, laat het me weten in de reacties, maar laat me vooral weten of je het lekker vond!!
👉Volg me op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten en veel andere zoete ideeën!!
