Glutenvrije appel-kaneelcake, een klassieke comfort food voor het koude seizoen.
De appel-kaneelcake is een klassiek dessert dat iedereen tevreden stelt. Met de zachtheid en zoetheid van de appels, gecombineerd met de uitgesproken aromatische toets van kaneel, is dit dessert perfect voor een heerlijke snack of voor het ontbijt.
Geniet van elke plak en geniet van de geur en smaak van dit eenvoudige maar bevredigende dessert.
Zullen we het recept bekijken?
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Glutenvrij cakemeel
- 50 g Aardappelzetmeel zonder gluten
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- 200 g rietsuiker
- 100 g plantaardige olie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 citroen
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel (ongeveer 3 gram)
- 2 appels (je favoriete)
- 150 g Natuurlijke yoghurt
Gereedschap
- Elektrische kloppers
- Mengkommen
- Cakevorm
Stappen
Verwarm eerst de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier. Ik gebruik er een met een deksel, wat erg handig is, maar de klassieke variant werkt ook prima.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze met een dunschiller in dunne plakjes, of als je dat liever hebt, in blokjes. Besprenkel ze met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen en zet ze apart.
Klop in een kom met een elektrische mixer de eieren met de suiker tot ze schuimig zijn. Voeg de olie, yoghurt, het snufje zout en de geraspte citroenschil toe en blijf kloppen tot een homogeen mengsel is verkregen.
Voeg nu de eerder gezeefde bloem toe met het aardappelzetmeel, bakpoeder en kaneel.
Als laatste voeg je de appels toe, waarbij je wat overhoudt om de bovenkant te versieren. Meng met een lepel.
Giet in de cakevorm, decoreer met de appelplakjes en bestrooi met een beetje rietsuiker.
Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 55 minuten.Doe altijd de tandenstoker test om te controleren of het gaar is voordat je het uit de oven haalt.
Ik gebruikte het blik met deksel, ik bakte de eerste 25 minuten met deksel en daarna zonder.Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en geniet ervan. Ik raad aan om hem te proeven als hij nog een beetje warm is 😉
👉Zoals altijd raad ik aan om de cake goed afgesloten te bewaren in een taartdoos of onder een stolp, dit houdt hem dagenlang zacht.
👉Als je mijn recept hebt geprobeerd, laat het me weten in de reacties, maar vooral laat me weten of je het lekker vond!!
👉 Volg me op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten en nog veel meer zoete ideeën!!
