Het recept voor glutenvrije melkchocolade brownies is ontstaan uit de behoefte om de chocolade van Paaseieren te gebruiken, zoals altijd in deze periode van het jaar hebben velen van ons deze behoefte en ik heb gekozen om de Amerikaanse lekkernijen bij uitstek te maken.

Ik heb de brownies altijd met pure chocolade gemaakt, ook omdat het de chocolade is die ik het lekkerst vind, hoe bitterder hoe beter … dat had je niet verwacht, toch? 😂 Maar ik moet zeggen dat deze met melkchocolade me echt hebben veroverd vanwege hun smeuïgheid en intense smaak. Kortom, ze zijn met vlag en wimpel goedgekeurd!!

Uiteraard hoef ik je niet te vertellen dat ze super snel te maken zijn, dus? Gaan we ze samen maken?

Hieronder laat ik je wat chocoladige alternatieven zien 👇

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

3 eieren (op kamertemperatuur)
300 g melkchocolade
100 g boter
100 g rietsuiker
50 g rijstmeel
30 g rijstzetmeel
30 g cacaopoeder
1 snufje zout
2 g baksoda
naar smaak hele gepelde hazelnoten

Hulpmiddelen

Kommetjes
Elektrische kloppers
Bakvorm
Bakpapier

Stappen

Zeef in een kom rijstmeel, zetmeel, cacaopoeder, zout en baksoda.
Hak of snijd de chocolade in stukjes en laat deze samen met de boter smelten. Dit kan au bain-marie of in de magnetron (30 sec, maximale snelheid, roer en herhaal tot het gesmolten is).
Breek in een kom de eieren en klop ze met de suiker. Na een paar minuten, wanneer ze mooi luchtig en schuimig zijn, giet je de afgekoelde chocolade er langzaam bij terwijl je blijft kloppen.
Voeg nu het mix van meel en cacao toe, meng met een lepel en werk opnieuw met de kloppers voor een paar seconden.
Giet in een met bakpapier beklede bakvorm, ik heb een rechthoekige bakvorm van 24×20 cm gebruikt.
Bak in een statische oven op 180 graden voor 25 minuten.
Laat na het bakken volledig afkoelen en snijd dan in blokjes, de brownies zijn klaar om van te genieten.